レシピ: 2018年6月アーカイブ

こんにちは!旬太だよ☆


みんな、27日の「突撃!ナマイキTV」、見てくれたかな!?
前回の記事の答えは、きゅうりでした♪
 

きゅうりは宮城県の北から南までいろんな地域で生産して、
なんと宮城の中で、一番出荷している野菜なんだよ!
 

きゅうりはほぼ水分なので、水分補給にもいいよ
体を冷やしてくれるので熱中症対策にもなるね
 
 
 

それでは、今回のレシピです!
 

☆きゅうりのひき肉味噌炒め
 

◎材料(4人分)
きゅうり     3本
トウモロコシ 1/2本
ショウガ    小1/2片
豚ひき肉   150g
--調味料
みりん    大さじ3
味噌    大さじ1
しょう油    大さじ1
片栗粉    小さじ2
白ゴマ  適量
 

 

◎つくりかた

 

1)きゅうりは縦4つ割りで3cm長さに切り、塩少々をふりかけてしんなりさせ、水気を絞る。
とうもろこしは身を包丁でかき取り、生姜はみじん切りにする。
 

2)フライパンにひき肉と生姜・トウモロコシを入れて中火で炒める。
パラパラになったらみりん・味噌・しょうゆを加えて味をつける。
1のきゅうりを加えて手早く炒め、水とき片栗粉(水大さじ1で溶く)でとろみをつける。
器に盛り付けてゴマを振りかける。
 

◎ポイント!
1)きゅうりを塩もみする。歯ごたえが残るよ!
 

2)最後にきゅうりを入れる。長く炒めると風味が落ちる
 

180627_01きゅうり.jpg

 

きゅうりは炒めてもおいしいんだよ!

 

今年の夏は宮城のきゅうりをいっぱい食べようね☆
 

 

こんにちはー!!旬太だよ

前の記事の答え、

5月30日の「ナマイキTV」見てくれた人はわかったよね!

今回はソラマメでした

 

 

ソラマメは、たんぱく質ビタミンが豊富で、

塩分を排出できるカリウムが含まれている、健康にいい野菜だよ♪

宮城県では、村田町、蔵王町、栗原市などで作られているんだって!

 

 

では、レシピのおさらいです☆

 

☆ソラマメと豚肉の麦めしサラダ&簡単スープ☆

 

◎主な材料◎

・ソラマメ    30

・豚中厚切り肉    150g

・赤黄パプリカ    1/8

・キュウリ    1/2

・もち麦    150g

・レタス    1/2

 

 

◎調味料◎

・塩コショウ    少々

・酢    大さじ2.5

・オリーブ油    大さじ1

 

 

◎その他◎

・ソラマメ    20

・豆乳    1カップ

・中華風スープ    2カップ

・卵    1

・塩コショウ    少々

 

 

◎作り方◎

1)ソラマメをゆでる

さやから出したソラマメの黒い部分に包丁で切り込みを入れ、鍋に入れる。

ひたひたの水と塩を加えてふたをのせ、中火で沸騰させ1分加熱、ざるに上げる。

 

 

2)麦飯サラダ

300ccの水を沸かし麦飯を入れてひと混ぜする。

火を弱めてふたをのせ10分弱火で茹でる。

残り時間が3分になったら1cmに切って塩コショウした豚肉を上に散らして加熱、そのまま人肌に冷ます。

その間にパプリカときゅうりを細かいみじん切りにする。

冷ましたご飯をボウルに取り出してみじん切りの野菜と合わせ、酢・オリーブ油・塩コショウで味付けする。

レタスと一緒に盛り付ける。

 

 

3)スープ

豆乳と中華風スープを合わせて沸かして茹でたソラマメを加え、溶いた卵を流す。

塩コショウでととのえる。

 

 

◎ポイント◎

1)ソラマメの薄皮はお好みで♪

新鮮なものは柔らかいので食べられる

 

 

2)麦飯はざっくり混ぜる

ねばりを出さないように

 

 

 

宮城のソラマメの旬は5月下旬から6月だから、今が旬なんだ!

レシピを参考に作ってみてね☆☆

 

プロフィール

写真
名前:旬太(しゅんた)
出身地:宮城県
年齢:5歳
誕生日:8月31日(やさいの日)
好きな食べ物:やさい・くだもの
趣味:砂遊び

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