レシピ: 2018年2月アーカイブ

せりのレシピ☆

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こんにちは!旬太だよ!

 

131()に放送された、KHB東日本放送の、ナマイキTV「ナマなキッチンコーナー」は見てくれたかな?

 

この前のブログでは、「せり×すき焼き」が食べられるお店を紹介したけれど、今回はお家で作れちゃうレシピを、先生に作ってもらいました!

 

★みやぎの野菜 せりと牛肉だけのすき焼き★

 

<主な材料>

・牛薄切り肉・・・250300g

・せり・・・・・・2束~

・卵・・・・・・・4

 

<割り下>

・酒・・・・90cc

・砂糖・・・大さじ6

・醤油・・・120cc

・水・・・・100cc

 

<その他>

・おろし玉ねぎ・・・適宜

・辛子・・・・・・・適宜

・オリーブ油・・・・適宜

・すりごま・・・・・適宜

・柚子・・・・・・・適宜

・マヨネーズ・・・・適宜

・茹でうどん・・・・適宜

 

<作り方>

1、 割り下の材料を浅鍋に合わせて軽く煮立てる。牛肉を広げて入れ、火を通して中央にまとめる。周りに56cmに切ったせりを入れる。好みの加減に煮る。溶き卵をからめていただく。

 

♪アレンジ① 溶き卵にプラス・・・・おろし玉ねぎ、すりごま、柚子皮など

♪アレンジ② 溶き卵の代わりに・・・マヨネーズ、オリーブ油、辛子を混ぜたタレ

 

2、 鍋に残った割り下でせりのうどん・・・茹でうどんを加えて仕上げに溶き卵とせりを加える。

 

☆ポイント① 割り下・・・砂糖、酒、醤油、水は同量でもよいがせりの風味には甘さ控えめがおすすめです!

 

☆ポイント② マヨネーズタレはちょっとつける程度で・・・少量でも十分おいしいよ!


せりを贅沢に使って、色々な味を楽しめちゃうすき焼き!

これははまっちゃうね♪

 

せりと牛肉だけのすき焼き.jpg

 

 

 

プロフィール

写真
名前:旬太(しゅんた)
出身地:宮城県
年齢:5歳
誕生日:8月31日(やさいの日)
好きな食べ物:やさい・くだもの
趣味:砂遊び

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