レシピ: 2013年6月アーカイブ

フキレシピ

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こんにちは、旬太です。 

 

プランターに植えたトマトの花が咲いたよ。ワクワクする~♪

先月も紹介したKHBの突撃!ナマイキTV。
月曜日から金曜日まで午前中に放送されている番組だよ。
その中から宮城県産のフキを使ったレシピを紹介するね(^o^)丿


茹でフキ
フキ   ・・・4~5本
塩    ・・・小さじ1

<作り方>
ふきを適当な長さに切り分けてまな板の上に並べ、塩(小さじ1)を振りかけて板ずりする。
熱湯で2~3分茹でたら、水に取って皮と筋をむく。

フキとホタテの炒め煮
蒸しホタテ      ・・・100g
茹でフキ        ・・・2~3本
しょうが    ・・・少々
酒                   ・・・大さじ2
だし汁      ・・・1/3カップ
醤油               ・・・大さじ2
砂糖               ・・・小さじ2
ごま油            ・・・大さじ1
(鷹の爪         ・・・少々)

<作り方>
ホタテを貝ひもと貝柱に分け、貝柱は包丁で潰して繊維をほぐす。
フキは3~4cmに切り、生姜はせん切りにする。
しょうがとふきをごま油でさっと炒め、酒・だし汁・醤油・砂糖を加えて3~5分煮る。
ホタテを加え、汁気が少し残る程度で火を止める。

お刺身サラダ
カツオなど   ・・・150g
茹フキ           ・・・1~2本
新たまねぎ   ・・・1/4個
山椒の新芽      ・・・適量
ポン酢醤油       ・・・適量
マヨネーズ   ・・・適量
練りがらし    ・・・適量
揚げ玉      ・・・適量

<作り方>
フキを長さ3~4cmの細切りにし、たまねぎは薄切りにする。
刺身と一緒に皿に盛り付け、ポン酢醤油・からし入りマヨネーズ・刻んだ山椒・揚げ玉を添える。
 

 
 130530三陸水フキ.jpg 

 

プロフィール

写真
名前:旬太(しゅんた)
出身地:宮城県
年齢:5歳
誕生日:8月31日(やさいの日)
好きな食べ物:やさい・くだもの
趣味:砂遊び

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