レシピ: 2010年3月アーカイブ

つぼみ菜

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こんにちは、旬太です。
 

 
今日は、3月3日。
桃の節句、そう「おひな祭り」ですよね。
ぼくの楽しみは、「おひな祭り」のご馳走なんだけど・・・
食べられるかなぁ〜。
 
 
今、「つぼみ菜」が美味しい季節だよね。
今日は、「つぼみ菜」の簡単で美味しい食べ方を紹介するね。
『つぼみ菜と豆腐の炒め物』です。
 
 

【材料(4人分)】
・つぼみ菜・・・400g    ・豆腐・・・1丁   ・油揚げ ・・・3枚
・油  ・・・大さじ3   ・塩・・・大さじ1/2  ・砂糖・・・大さじ3
・薄口しょう油・・・大さじ3 
 ※調味料は、お好みで調整してください。
 

 
【作り方】
① つぼみ菜は洗い、4〜5㎝の長さに切ります。
② 豆腐は、水切りをし、手や泡立て機で軽くほぐします。
③ 油揚げは、熱湯をかけて油抜きをし、
  1㎝幅の短冊形に切ります。
④ ①を強火で炒め、しんなりしたら②と③を加え、
  塩・しょう油・砂糖を入れて3〜4分煮ます。
完成です。

 ポイント
 「つぼみ菜」は炒める時には、強火で手早く。
弱火で炒めると、水分が出て、歯切れが悪くなり味も落ちるんだって。
 
 
「つぼみ菜」は1月〜3月頃が旬です。
和風・洋風・中華風にと、どんなお料理にもピッタリな野菜です。
もちろん、おひたしやサラダ風にマヨネーズであえても、
お味噌汁の具でも・・・美味しく食べられますよ(^^♪
 
 

 

プロフィール

写真
名前:旬太(しゅんた)
出身地:宮城県
年齢:5歳
誕生日:8月31日(やさいの日)
好きな食べ物:やさい・くだもの
趣味:砂遊び

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