| こんにちは、旬太です。 「菊芋（キクイモ）」って知ってる？ 見た目は生姜みたいだけどカットした断面はヤーコンのような・・・。 芋って名前のわりにデンプンはほとんど含まれず、主成分が「イヌリン」です。イヌリンは血糖値を上昇させない、腸内の善玉菌を増やす効果があるんだって。  |
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| 味に特徴がないので、みじん切りにして菊芋入りハンバーグにすると食感が良い感じです。 ボクはキンピラと炊き込みご飯にしてもらって食べたよ。  |  |
| 生の菊芋が食べられるのは今の季節だけだから見つけたら試してみてね。 |
レシピの最近のブログ記事
| こんにちは。旬太です。 | |
みなさん、ゴールデンウィークは楽しかった？ ぼくは桜を見に行ってきたよ。 時々、風が吹いて桜吹雪がきれいだったよ♪ |  |
それから今は「たけのこ」が旬だよね。 ぼくは「たけのこ」が大好きだから収穫に行ってきたんだ(^o^)／ お煮しめ、天ぷら、ご飯・・・。お腹いっぱいになっちゃった(>_<) 去年ドライブに行った南三陸の「ふき」も今が旬だった！今年も行きたいな～。 みなさんも県内産の春の味覚を楽しんでね。 |  |
こんにちは、旬太です。 | |
| 今日は、３月３日。 桃の節句、そう「おひな祭り」ですよね。 ぼくの楽しみ♪は、「おひな祭り」のご馳走なんだけど・・・ 食べられるかなぁ～。 | |
| 今、「つぼみ菜」が美味しい季節だよね。 今日は、「つぼみ菜」の簡単で美味しい食べ方を紹介するね。 『つぼみ菜と豆腐の炒め物』です。 | |
【材料（４人分）】 | |
| 【作り方】 ① つぼみ菜は洗い、４～５㎝の長さに切ります。 ② 豆腐は、水切りをし、手や泡立て機で軽くほぐします。 ③ 油揚げは、熱湯をかけて油抜きをし、 １㎝幅の短冊形に切ります。 ④ ①を強火で炒め、しんなりしたら②と③を加え、 塩・しょう油・砂糖を入れて３～４分煮ます。 完成です。  ポイント「つぼみ菜」は炒める時には、強火で手早く。 弱火で炒めると、水分が出て、歯切れが悪くなり味も落ちるんだって。 | |
| 「つぼみ菜」は１月～３月頃が旬です。 和風・洋風・中華風にと、どんなお料理にもピッタリ♪な野菜です。 もちろん、おひたしやサラダ風にマヨネーズであえても、 お味噌汁の具でも・・・美味しく食べられますよ(^^♪ |
| こんにちは、旬太です。 | |
| 皆さん、「ちぢみゆき菜」の煮浸し作ってみましたか？！ 簡単に作れて、野菜の味を楽しめる一品だったでしょう？！ 今日は、伊藤先生に教えてもらった、 もう一つのレシピを紹介します。 | |
ちぢみゆき菜のバターしょう油焼きうどん （調理時間 約１５分） | |
【作り方】 |  |
| お休みの日のお昼にピッタリのメニューでしょう？！ お母さんと一緒に作っても楽しいよね(^_-)-☆ 今週末、試してみてね！！ | |
| おはようございます。 旬太です。 | |
| 今朝起きたら風が強くて・・・ ぼく、飛ばされそうです(>_<) 昨日まで暖かかったのに・・・寒い。 ぼく、これからい「いちご」の宣伝会に行ってきま～す。 でも、その前に今晩のメニューのご提案です。 | |
「ちぢみゆき菜」をしゃぶしゃぶで食べるレシピを紹介したけど、 | |
| しゃぶしゃぶにすると、野菜をたくさん食べられますよ。 ほうれん草や椎茸、春菊・・・お好みの野菜で試してみてね。 | |
| 切り落とした芹の「根っこ」・・・は捨てないで。 以前も紹介したけど、 キンピラも美味しいし、てんぷらにも。 ま～るごと、美味しくいただけますよ！！。 | |
| いちごの宣伝会にも来てね！！ |
