レシピの最近のブログ記事

みなさん、ゴールデンウィークは楽しかった？

ぼくは桜を見に行ってきたよ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　時々、風が吹いて桜吹雪がきれいだったよ♪

 それから今は「たけのこ」が旬だよね。　　　　　ぼくは「たけのこ」が大好きだから収穫に行ってきたんだ(^o^)／　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 お煮しめ、天ぷら、ご飯・・・。お腹いっぱいになっちゃった(>_<)

去年ドライブに行った南三陸の「ふき」も今が旬だった！今年も行きたいな～。

みなさんも県内産の春の味覚を楽しんでね。

こんにちは、旬太です。
 

【材料（４人分）】
・つぼみ菜･･･４００ｇ　　　　・豆腐･･･１丁　　　・油揚げ　･･･３枚
・油　 ･･･大さじ３　　　・塩・・・大さじ１/２　　・砂糖・・・大さじ３
・薄口しょう油・・・大さじ３　
　※調味料は、お好みで調整してください。
 

ちぢみゆき菜のバターしょう油焼きうどん　（調理時間　約１５分）
【材料　２人分】
　　ちぢみゆき菜　１００g，ベーコン　５０ｇ，赤ピーマン　１／２個，　しめじ　５０ｇ，
　　干しうどん　１６０ｇ（生の玉うどんでもＯＫ）
　　めんつゆ　大さじ２，バター　２０ｇ，かつお節　適量

 【作り方】
　①ちぢみゆき菜は小分けにし、４㎝の長さに
　　切ります。
　　ベーコンは２㎝幅に、赤ピーマンは太めの千切りに
　　切ります。
　　しめじは、石づきをとって小房に分けます。
　②干しうどんは、たっぷりのお湯で、
　　固めにゆでておきます。
　③ フライパンにバターを熱し、ベーコンを炒めます。
　　ベーコンに火が通ったら、しめじ、ちぢみゆき菜、
　　赤ピーマンの順に加え炒めます。
　　最後に、ゆでたうどんを加えてさらに炒め、
　　めんつゆをかけまして、味を調えます。
　④器にもり、かつお節をかけて完成！！

「ちぢみゆき菜」をしゃぶしゃぶで食べるレシピを紹介したけど、
「芹でしゃぶしゃぶ」のご提案ですよ。
「芹」のしゃぶしゃぶも美味しいのです。

材料は、前回紹介した「ちぢみゆき菜のしゃぶしゃぶ」と同じだよ。

「芹」は、水洗いして、根を落とします。
お口の大きさに合わせて、５㎝か～７㎝にザクッと切っておきます。
後は、しゃぶ・しゃぶ・しゃぶ。
豚肉と一緒に食べると、なお美味しくいただけます。
 

全国的に暖かいってお天気予報で言っていました。
仙台も暖かい・・・です。
春？って勘違いしてしまいそうです。
でも、また寒くなるんだって。
まだ、冬は終わっていないよね。
 

冬に美味しい宮城の野菜の一つに
「ちぢみゆき菜」があります。

「仙台ゆき菜」は、古くから仙台周辺の平野部で栽培されてきた
「アブラナ科」の野菜です。

寒さにあたると、「ちぢみ」が一層進み、
「ちぢみゆき菜」の名前で販売されているんだよ。
濃い緑色で光沢のある「ちりめん状」の葉っぱが特徴。
去年も紹介したので、皆さん覚えてますよねぇ～。
 

【作り方】
　①ちぢみゆき菜は小分けにし、４～５㎝の長さに
　　切ります。
　　にんじんは千切りに、油揚げは湯通しし、
　　１㎝の幅に切ります。

　②鍋にごま油を熱し、ちぢみ雪菜を入れて
　　サッと炒める。
　　さらに、にんじんを加えて炒めて、
　　油揚げとだしを加えて１～２分クライ火を通します。

　③器に盛り付け、残っただしをかけて、完成！！

さむ～い日の晩ご飯メニューにピッタリ！！
 ちぢみゆき菜と豚肉のしゃぶしゃぶ鍋　（調理時間　約１０分） 

【材料　２人分】
　ちぢみゆき菜　１５０ｇ，豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）　２５０ｇ，えのき茸　１００ｇ
　〈だし〉　水　３カップ，だし昆布　５㎝，酒　大さじ３
　　　　　　ポン酢・ごまだれ　適量
 

【作り方】
　①ちぢみゆき菜は小分けにし、２等分にします。

　②鍋に水とだし昆布、酒を入れて、火にかけます。
　　煮立ったら火を弱め、豚肉とちぢみ雪菜やえのき茸を
　　入れて、火を通します。
　
　③火が通ったら取り分け、ポン酢やごまだれをつけて
　　いただきます。

ぼくも作れそう＼(^o^)／
他にもお好みの野菜をいれても良いかもね。