こんにちは、旬太です。
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お鍋が美味しい季節です。
お鍋に欠かせない野菜の一つといえば「ねぎ」。
ぼくは「曲がりねぎ」の畑に行ってきました。 |  |
場所は、仙台市内。
すぐそばに有料道路見える場所に
「曲がりねぎ」の畑はありました。
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「曲がりねぎ」の特徴は、「曲がり」
どうしてまがるのかと知っていますか？
栽培中のねぎを一度抜き取り、
斜めに角度をつけて寝かせ、
横倒しにしたねぎの上に土をかけるという
「やとい」という独特の作業をすると、
「曲がりねぎ」ができるんだって。 「曲がりねぎ」の発祥の地は、仙台市岩切地域。
地下水が高く、立ちねぎの栽培に適していなかったため、
考えられた栽培方法なんだって。 |  |
「曲がりねぎの栽培で一番大変は作業は「やとい」。
真夏の暑い時にするからね」とお話してくれました。
この畑のねぎは、
一瞬「曲がりねぎ」には見えなかったんだけど、
抜き取ってみると、見事な「曲がりねぎ」。
ねぎの栽培を始めて約４０年という、
生産者さんの「職人技」です。 |
「曲がりねぎ」は、今ではＪＡ仙台管内、
そしてＪＡあさひな管内で栽培されているんだよ。
「曲がりねぎ」の出荷は、これからが本番！
「実が芯まで詰まってくると、一段と美味しくなるよ。
寒くなる季節、鍋にしてぜひ食べてほしいな」って。
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 | 左の写真はね、
生産者さんの畑の「曲がりねぎ」です。
採りたてをいただきました♡
柔らかくてとっても美味しかったですよ。
ぼくは、お鍋にしていただきました♪ |
