日記: 2014年6月アーカイブ

伊達むらさき

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こんにちは、旬太です 

今年も「伊達むらさき」の出荷シーズンが近づいてきました。
山元町の特産品を目指し商標登録された「伊達むらさき」は葉の表面が濃緑で裏面は鮮やかな紫色で、ゆでると独特のヌメリが出ます。
 
お浸し、炒めもの、天ぷらなど調理も簡単です。
緑色が一般的な葉物料理も「伊達むらさき」で一工夫できますよ。

 
生産者がまだ少ないことから量産まで至りませんが、山元産の「伊達むらさき」を見かけたら、食べてみてね~。
             伊達むらさき (2).JPG
 

 

 

こんにちは、旬太です。
6月21日・22日の両日、みやぎ生協幸町店と亘理店で宮城の野菜フェアを開催しました。
 

今回は6月が旬のJA名取岩沼産「みょうがたけ」を中心に販売PRをしたんだよ。
JA名取岩沼は全国1位のみょうがたけの産地です。
一瞬だけ陽を当て、その後は日光を遮断して育ててられるんだって。
その一瞬を見極め、白と薄紫色をつける技術は熟練の技です。
みょうがたけ.JPG
花みょうがと違いさっぱりとした爽やかな瑞々しさは鰹のたたきなどの魚料理との相性も良く、またシャキシャキとした食感も良いのでサラダや甘酢漬け、卵とじなど調理方法もバリエーションが豊富ですよ。

 売り場.JPG 
        のぼり.JPG
宣伝会で試食をされたお客様のほとんどが「食べ方がわからない」「見たことがない」と言っていましたが、千切りしたサラダを食べてびっくり!「美味しいね」「試してみたい」とほとんど方が絶賛でした。
    試食.JPG

皆さんも是非お試しくださいね。
 

 

プリンスメロン

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こんにちは、旬太です。 
宮城県でもプリンスメロンが作られているんだ。
まだ大量ではないけれどJAみやぎ亘理管内の生産者が取り組んでいます。
まだ小さくて可愛いメロンは、ハウスの中で大切に育てられ、形や糖度など選別され7月上旬に出荷される予定だよ。
 メロン4.jpeg
            メロン.JPG 

 

旬太の野菜塾①

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★旬太の野菜塾★ 

野菜・果物は採れたてが美味しいよね。

でも、旬になると収穫量が増えるので、一気に食べれないから「貯蔵」が必要になるんだ。

たとえばサツマイモ・・・
収穫して1週間以内に3~4日間、高温多湿の条件が保てる場所に置くと、収穫時にできた傷のついたところにコルク層(傷を治す組織)ができてくるんだ。
この処理を「キュアリング」といいます。
キュアリングすると貯蔵中に病原菌の侵入が少なくなり、水分の蒸散も抑えられるなどの効果があるんだ(^^♪

 
今後も野菜塾をアップする予定なので、お楽しみに 

 

トマトハウス

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こんにちは、旬太です。 

サンフレッシュ松島の収穫作業中にお邪魔しました。

作業中のお姉さんは恥ずかしがり屋さんなので、収穫されたコンテナいっぱいのトマトだけ(笑)
サンフレッシュ2014.6.10.JPG

サンフレッシュ2014.6.10-2.JPG
桃太郎以外の品種も発見!
花が落ちてこれから色付いていくんだね。
6.10サンフレッシュ.JPG
サンフレッシュ2014.6.10-3.JPG

 

   

こんにちは、旬太です。 
今日は久しぶりの青空ですね。
気持ちいい~(^o^)丿

6月1日(日)に行なわれたツアーの続きを紹介するね。

130名以上の参加者で賑わった「サンフレッシュ松島」。
とまとの収穫体験を終えてハウスから出るとちょうどお昼時間です。
トマトサラダ (1).JPG
敷地内に広げられたブルーシートに座り、とまとサラダ、フレッシュとまとジュース、おにぎり、焼きそば、豚汁を全員でいただきます。
青空の下、みんなで食べると美味しいね♪
クイズ.JPG

午後から野菜のクイズ大会で盛り上がり、旬太も参加したじゃんけん大会では勝った子供たちにJA仙台産のレタスときゅうりをプレゼント。
必死な表情に圧倒されちゃった(笑)
じゃんけん2.JPG
 とまと.JPG
やきそば.JPG

クイズ2.JPG

クイズ景品.JPG
 

じゃんけん.JPG
参加したみんな~、野菜の勉強は楽しかったかな?
野菜を知って、もっと身近jに美味しく食べてね(^_-)-☆

 トマト花.JPG

 

そらまめ

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こんにちは、旬太です! 

今日はお土産にそらまめをもらったよ。
おおきな緑色のサヤはふっくらと膨れています。
サヤの中の豆は柔らかな綿状の物にやさしく包まれています。
この綿が真っ白で詰まっているものが新鮮な証拠だよ。
そらまめ2014-1.JPG
いよいよ明日、JAみやぎ亘理産が仙台市場に出荷開始します!
宮城ではこれから旬を迎えるので、6月中旬になると量販店でも手軽に買えるよ。
この季節しか食べることが出来ない旬の味を皆さん楽しんでくださいね。

 
そらまめ2014-2.JPG 

 

 

こんにちは、旬太です。 

今日から6月。晴天の日曜日
毎年恒例のとまと収穫を楽しむイベントがサンフレッシュ松島で開催されたよ。
松島トマト集合.JPG
親子で楽しく収穫を体験し、野菜のクイズでお勉強をしながら休日を過ごせるイベントは10年以上も続いています。なんと、雨知らず!!みんなの楽しみは天気も応援しているんだね~

朝11時スタートですが、早々と待ちかねる参加者の皆様。
炎天下お待たせしてごめんね。

サンフレッシュ松島のスタッフも朝から野菜を切ったり、トマトのサラダを作ったり大忙しです。

内海社長が収穫時の注意事項をわかり易く説明してくれました。収穫ハサミはカットし易く曲がっていること、収穫は枝からもぎ取らずにハサミで切り離してからヘタから伸びた枝をチョキンと切り落とすと、他の収穫したとまとに傷がつきません。

松島トマトハウス.JPG
さてさて。。。お待ちかねのとまとハウスへGO!!
うわぁ~熱いよー。第一声が聞こえます。
それでもわいわい賑やかな笑い声や、このとまとが採りたいよー。など楽しそうです。
松島参加1.JPG 松島参加2.JPG松島参加4.JPG 松島参加3.JPG
袋いっぱいに詰め込んで重たくなって困った様子も見られます(笑)
これも収穫の体験の一つ。

生産現場の皆さんは熱いハウスの中で日頃収穫作業をしているのですから。

自分で見て・体験して・食べる。食育っていろんなかたちで学べるんだね。

続きは次回のブログで紹介するね☆

 

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松島トマトサラダ.JPG
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プロフィール

写真
名前:旬太(しゅんた)
出身地:宮城県
年齢:5歳
誕生日:8月31日(やさいの日)
好きな食べ物:やさい・くだもの
趣味:砂遊び

2015年7月

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