日記: 2013年8月アーカイブ

蔵王の梨

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 こんにちは、旬太です。 

今日8月23日は「処暑」。
もう秋です。

暑い夏が過ぎて最高気温も30度以下になりました。

今年5月に梨畑の花をブログに書いて3ヶ月が経過。
夏の日差しをたっぷり浴びた秋の味覚「梨」は今年も順調に実のっています。

宮城の蔵王地区は梨の産地。
丸くてズッシリした「梨」をあちらこちらで見る事ができるんだ。

今回は特別に梨部会長の畑を見学させてもらったよ。

9月2日から幸水の出荷が開始されるんだって♪
楽しみだね☆
 

 梨1.JPG
    梨2.JPG 

 

 
こんにちは、旬太です。 

いよいよ仙台七夕!
昨夜の花火大会は風がそよそよ~っと流れ、大きな花火がきれいに見えたよ。

今日から3日間、仙台市内はお祭り一色☆

今回は先月26日に開催された「宮城の野菜体感講座」の最終報告です。

KKRホテル鹿野料理長との約束後はエプロンに変身♪
野菜の切り方の実践です。包丁の持ち方、立ち位置など料理長が手をとり教えてくれたよ。
実習(KKR.jpg

日頃から、台所に立つお母さんのお手伝いをしている子、夏休みにチャレンジしようと考えている子、みんな参加型でトントンざくざく野菜を切りました。

夏野菜をたくさん食べれる料理「ラタトゥイユ」の材料が揃ったところで、フライパンで一気に仕上げていきます。

調理の実践後はお楽しみのフルコース料理を全員でいただきます。
☆コーンスープ
☆ラタトゥイユ
☆きゅうりのクリーム煮
☆ポークソテー
☆えだ豆御飯
☆えだ豆ムース
宮城の野菜体感講座.JPG

うわ~野菜が甘い(^o^)丿
今回の食材はJA仙台産の「えだまめ
」「きゅうり」、JAいしのまき産の「トマト」、JA登米産の「なす」、JA名取岩沼産の「とうもろこし」「オクラ」、お肉は宮城野豚、お米は宮城県産「つや姫」が使われました~♪

 実習(KKR.jpg

野菜講座(料理.jpg
野菜講座(きゅうり.jpg
野菜講座(肉.jpg
野菜講座(えだまめご飯.jpg 野菜講座(ムース.jpg

美味しい料理を食べた後はボク、旬太の登場!!
間に合った!みんなと会えたよー(^_-)-☆

雨降りの中、参加いただいた皆さま、講師の方々ありがとうございました。
また来年の夏休み企画を楽しみにしていてね

 

 野菜講座 集合.jpg

 

 

    

こんにちは、旬太です。  

KKRホテル仙台の鹿野料理長 から調理を習う前に味覚についてお勉強です。
宮城の野菜体感講座 053.jpg
味には「すっぱい」「しおからい」「あまい」「にがい」があるよね。
2種のトマトで「すっぱい」と「あまい」、「しおからい」は岩塩、「にがい」はカカオで体感しました。チョコレートは甘いけれど、原料のカカオは苦いんだ。トマトも品種によって味が違うんだね。
味.jpg
次に料理長と「約束」の時間。
①好き嫌いをなくすこと
②手を清潔にして同じ量を正しくたべること
③「いただきます」の感謝の気持ちで食べること

①は偏った食べ方はダメだよ
②は食事の前は手を洗い三食きちんと食べましょう
③は生産者、料理をしてくれる人、野菜も肉・魚など命をいただく
だから全てに感謝を忘れないこと

この3つの約束は今だけじゃなくて、毎日の約束!
 

 
 料理長2.jpg 

 

 

こんにちは、旬太です。 

8月になりました(^o^)/

今日は野菜体感講座の続きのお話しです。

「体感」は見て、触れて、食べて野菜を知ってほしいって気持ちが込められているんだ。

野菜のプロにはさまざまな人達がいるんだよ。
生産者、市場や量販店の青果担当の方、料理人など・・・。

そのプロの中から今回、野菜ソムリエのカワシマヨウコ先生が来てくれました。
テレビや広報誌のコラムで大活躍のカワシマ先生の登場にお母様達も大喜び!

野菜講座 ソムリエ1.jpg
野菜の旬のお話し、仲間当てクイズなど全員参加型の講座に笑いもこぼれます。

目の前に置かれたトマト、きゅうり、トウモロコシなど見慣れた野菜も先生の話を聞くうちに凄く大切な物に見えてくる~。
野菜講座 ソムリエ2.jpg

 
野菜講座 ソムリエ3.jpg


野菜講座(ソムリエ.jpg

 

野菜に興味を持つと元気が湧いてくるのは旬太だけでは無かったようです☆
 
 

 

プロフィール

写真
名前:旬太(しゅんた)
出身地:宮城県
年齢:5歳
誕生日:8月31日(やさいの日)
好きな食べ物:やさい・くだもの
趣味:砂遊び

2015年7月

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