日記: 2008年9月アーカイブ

 

こんにちは、旬太です。
 
 
ぼくの大好きな野菜が、スイーツになったんだよ\(^o^)/
名前は
「Vegeta Clair(ベジタ・クレール)」
vege_logo.jpg
 
 
『宮城の豊かな自然・風土で大切に育てられた
お米・野菜がいっぱい』というイメージで
ネーミングされたんだって。

宮城県産の農産物を使ったスイーツだよ。
「第12回みやぎものづくり大賞 優秀賞」を
いただいたんだ。
紹介するね。

このスイーツはね、「宮城県産ひとめぼれ
米粉を使ったロールケーキ。
生地に宮城県産の旬の野菜
合わせてあるんだよ。

 
 
vege1.jpg
1つめは「ほうれん草のロールケーキ」
粗く刻んだほうれん草が、生地に練りこんであって、
きれいな緑色をしているんだよ。
クリームには、生クリーム
生クリームにトマトピューレを混ぜ込んだトマトクリームの2種類あるんだよ。

2つめは「トマトのロールケーキ」
皮も種もトマトを丸ごと使ってあるんだ。生地の黄色っぽい色は、トマトから出る自然の色なんだよ。
クリームには、宮城蔵王産のマスカルポーネチーズを使った「マスカルポーネクリーム」が入っているよ。

3つめは季節限定の「パプリカのロールケーキ」
  赤・黄・オレンジの3色のパプリカをちりばめてあるんだ。
生地には赤のパプリカが練りこんであるんだよ。
オレンジ色っぽい色は、もちろん!自然の色なんだよ。
クリームには「マスカルポーネクリーム」が入っているよ。

ぼく、全部味見したよ。
太っちゃうかな〜^^;
ほうれん草やトマトの味をちゃんと感じるんだ
オススメは・・・決められないなぁ。
是非、食べ比べて ほしいなぁ。
野菜が「ちょっと苦手」というお友達も
きっと食べられる味だよ。
 
 
 vege.jpg
は、今日紹介したロールケーキだけだけど、
他の野菜を使った季節限定のロールケーキやタルトを販売していく予定なんだって。

もちろん、宮城県産の野菜を使ったスイーツ
次は、どんな野菜を使うのか、ぼく、今からすっごく楽しみなんだ。
できたら、また、紹介するね。
「Vegeta Clair(ベジタ・クレール)」は、
JAタウンで販売する予定だよ。

みやぎまるごとフェスティバルでも、
皆さんにお披露目するんだって。

試食を用意して、みんなにも味見してもらうよ。
どのロールケーキが食べられるかは、まだ、秘密。

楽しみにしていてね(^_-)-☆
 

【JAタウン】
  http://www.ja-town.com/shop/c/c2201
 
   覗いて見てね!!


 

 

 

 

 
 
こんにちは、旬太です。

9月20日(土)『JA栗っこあぐりスクール』の
お友達が、「仙台市中央卸売市場」に
見学に来たんだ。

あぐりスクールのお友達は、
小学校3年生から6年生までの約80人。

1年を通して、野菜やお米を作ったり、
自分たちで料理して食べたり、たくさんのことを
体験するんだって。
ぼくも一緒に、見学して来たんだよ

 

 

市場1.jpg

市場2.jpg

 

仙台市の職員の方が「仙台市中央卸売市場」に
ついて説明してくれたよ。
「仙台市中央卸売市場」には、
野菜・花き・魚・食肉の4つの市場があるんだって。
ぼくたちが見学したのは、野菜(青果棟)と
魚(水産棟)。

昭和35年に開設されて、昭和48年に
現在の場所に移転したんだって。
その前は、クリネックススタジアムのあたりに
あったんだって。
知ってた?!
市場3.jpg

「仙台市中央卸売市場」って何をするところか分かるかな?

野菜・果実などを宮城県内をはじめ、全国各地から集めて、
適正な価格を決めて、ぼくたちのお家に送るための施設なんだよ。
一箇所に集まっていると、「買いたい人は一度に買える
というメリットがあるんだよ。

価格は、セリと相対(あいたい)という方法の
どちらかで決められるんだって。
 

 

果棟を紹介するよ。
青果棟には、卸売業者が2社、
仲卸業者が14社が入っているんだ。
売買参加者は456人。
 
この日は、残念ながら
セリはもう終わっていたんだよ。
 
19年度は野菜が161品目、
果実が132品目の取扱があったんだって。
すごい、品目数だね。ぼく、驚いちゃった!!
ぼくたちが知らない野菜や果実が
たくさんあるんだろうなぁ〜。

 
 
市場4.jpg
クイズだよ。
19年度「仙台市中央卸売市場」で一番取扱が多い野菜は何でしょうか?
 
3位は「だいこん」、2位は「たまねぎ」、1位は?
 
果実はね、3位が「グレープフルーツ」、2位が「バナナ」、1位が「みかん」なんだって。
 
 
市場5.jpg市場6.jpg
もっと朝早く来ると、人が大勢いて、野菜や果物がたくさんあって、活気があるんだって。
ぼく、こんど早起きして活気ある市場をみんなに紹介するね。
 
【クイズの答え】
1位は「キャベツ」でした。
 

 

枝豆とちゃ豆

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こんにちは、旬太です。
 
この前、「えだまめ」をお店に買いにいったんだ。
そうしたらね
『宮城県産えだまめ』『仙台ちゃ豆』という「えだまめ」を
売っていたんだ。
何が違うのかな?!
 茶豆①.jpg
  
ちょっとお勉強してみたよ。
枝豆は(の表面の毛の色の違いで、
「白毛」と「茶毛」に分類されるんだって。
 
写真は「えだまめ」だよ。
 枝まめ.jpg
 
さらに、登熟後の(莢の中の豆を覆っている薄皮の色で
「一般種(黄白色)」・「青豆」・「茶豆」に分類されるんだって。
知っていたかな〜?!
 
 
 
『宮城県産えだまめ』は?
 「白毛」の一般種の枝豆のことだよ。
 
『仙台ちゃ豆』は?
 「茶毛」で茶豆品種の枝豆のことだよ。
 『仙台ちゃ豆』という品種の枝豆ではないんだね。
 「茶豆」の特徴は、熟度が進むにつれて、薄皮が茶色に変化するんだって。
 でも、収穫が早くて、未熟の状態の時には、
 薄皮が緑色のままの場合もあるんだって。
 

 
ちゃ豆の写真だよ。
さやの表面の毛の色が分かるかな・・・?

 
茶豆②.jpg茶豆③.jpg
 
「えだまめ」と「ちゃ豆」では、風味が違うそうだよ。
食べ比べてみると、分かるんだって。
みんなも食べ比べてみてね(^.^)
 
 
 
【参考】
 登熟(とうじゅく):成熟していくこと。
 
 
ついでに、お勉強したことだよ。
枝豆は大豆になる前の、青い間に収穫した若い大豆なんだよ。
知っていた?
 
もちろん、「えだまめ」として食べる品種と「大豆」として食べる品種は違うんだって。

宮城県で多く栽培されている大豆は、「ミヤギシロメ」という品種だよ。
 

 

プロフィール

写真
名前:旬太(しゅんた)
出身地:宮城県
年齢:5歳
誕生日:8月31日(やさいの日)
好きな食べ物:やさい・くだもの
趣味:砂遊び

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