日記の最近のブログ記事

先日、いちごの主産県９県合同のいちごフェアーが東京都浜松町にある文化放送サテライトプラスで開催されました。
なんと！４品種入り一箱１５００円と凄くお得な内容です。
　　　　　　　　　

いちごは栃木、茨城、福岡、宮城、静岡、愛知、佐賀、熊本、長崎の９県の全農各県本部が自慢の品種を持ち寄り、いろんないちごをもっと多くの人に知って食べてもらえるよう、４品種を詰合せて販売しました。

会社員の帰宅時間帯になると、たくさんの方が立ち寄り、購入していかれました。
　　　

また、仙台出身の方や被災地応援の意味も込めて「宮城県産をください」という消費者のあたたかい支援の声も聞かれ、寒い冬空の会場でホッとした気持ちになりました。
今回、試食の準備はなかったけれど、今が旬のいちごは食味も充実していて、さらに量販店で購入するより安い！と値ごろ感のある価格に２～３ケース購入する方もいたんだよ。

仙台いちごは京浜市場に出荷が始まるのが春。その前に一足早く開催された今回の首都圏での合同販売は大成功でした。

先週、「曲がりねぎ」のハウスに行ってきたよ。
場所は仙台市青葉区の宮城地区。雪が降り積もる真っ白な土地にハウスが並んでいました。
　　　　　　
宮城地区は雪が多い地域のため、畑に植えたねぎを成長途中で一度抜き取り、ハウスに移し変えるそうです。
その数約６万本！！
ハウス内に運んだ「ねぎ」を、傾斜をつけた畝（うね）に寝かせ、上に土をかけます。この手法は「やとい」と言い、伝統的な栽培方法なんだって。
その作業が重労働なんだ・・・。と生産者の苦労が伺えました。
「やとい」された「ねぎ」は土をかけられた部分が真っ白。土から出た緑の部分は上に伸びようと成長するので湾曲していきます。
土の水分と温度管理も収穫まで気を使う部分なんだって。
約４５日間、ハウスの中で成長し、収穫された「曲がりねぎ」は作業場に運ばれ、１本１本皮を剥かれ、キレイな白と緑に変身。サイズ計測後、箱詰めされて出荷されていきます。
　　　　　　


宮城県外に「曲がりねぎ」を出荷したい！その想いが現実となり、今では地区に３０名以上の生産者がいるそうです。宮城の冬野菜「曲がりねぎ」を栽培し、札幌市場に出荷しています。
 

こんにちは、旬太です。

先日、みやぎの野菜を使用した「チョコベジ」と「簡単ベジ料理」ワークショップが開催されたよ。
　　　　　　　　　　　
前半は宮城県内で作られている野菜＆産地のお勉強と「チョコベジ」体験です。
チョコベジのチョコレートは㈱明治のミルクチョコレート。
ベジ＝野菜は宮城県産の「曲がりねぎ」、「かぶ」、「つぼみ菜」、「にんじん」、「ミニトマト」の５種類です。

曲がりねぎは蒸し焼き、かぶとにんじんは蒸して、つぼみ菜はサッとゆでて水を切り、ミニトマトはそのまま生で各お皿に並べられました。
フォンデュ鍋には牛乳を加えたチョコレートガナッシュがとろ～り。
フレーバーに塩釜の藻塩、ブラックペッパー、シナモン、ジンジャーが準備されたんだ。

参加した皆さんが各自お好みの組合せを見つけていたよ。
一番人気の野菜は「にんじん」、二番目は「曲がりねぎ」、三番目は「かぶ」でした。
ねぎの甘さと焼き目の香ばしさ＋藻塩＋チョコでキャラメル風味～?
旬太は野菜＋チョコ＋塩釜の藻塩がお気に入りです♪
 

宮城県園芸作物ブランド化推進協議会主催のＮＥＷスタイルワークショップは２歳のお子様から４０代の大人まで参加。
初めて試みで、準備・段取不足などいろいろと反省が・・・。

でも！宮城県産の野菜に興味が湧いた方、楽しかった、次回も参加したい。など、参加いただいた皆様からのご意見、感想などありがとうございました。

【はくさいdeミルフィーユ】
白菜４枚、豚薄切り２枚、ピザ用チーズ40ｇ、切干大根10ｇ、味噌大さじ1
① 水で戻した切干大根の水気を切り、細かくカットし味噌と和える
②白菜をスチーマーのサイズにカット
③スチーマーに白菜・豚肉・白菜・チーズ・白菜・切干味噌・白菜と重ねる
④スチーマーの蓋をして６分加熱

こんにちは、旬太です。

仙台市中央卸売市場で「業務開始式」が開催されました！
旬太も早起きして見学に行ってきたよ。

午前７時に開始式が始まり、仙台市の奥山市長、市場関係者、ＪＡの方々など大勢の人たちで場内の特設会場は埋め尽くされました 。
 

今年も今日から約１０日間、大量の芹が出荷されて行きます。

宮城の芹はＪＡ名取岩沼、ＪＡいしのまきが２大産地。ＪＡ仙台、ＪＡみどりのでも育てられているよ。


今夜は芹鍋と天ぷらが食べたいな～。