夏野菜たっぷりビーフカレー☆

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こんにちは、旬太だよ♪


今日はみんな大好きカレーのレシピを紹介するよ(^o^)/

仙台黒毛和牛を使った旨みたっぷりの夏カレー!

とろとろに煮込んだ、なすとトマトが味の決め手だよ。

旬の夏野菜もたっぷりいただけるよ♪

夏野菜たっぷりビーフカレーTOP.PNG              

材料切った後.PNG

【材料4人分】

仙台黒毛和牛切り落とし    300g

(肉の下味) 塩・こしょう    各適量

玉ねぎ(薄くスライス)    中1個

なす(1cm幅の輪切り)    2本

完熟トマト(ザク切り)    1個

にんじん(すりおろし)    1本分

しょうがのみじん切り     1/2かけ分

にんにくのみじん切り     1かけ分

 

オリーブオイル        大さじ3~4

市販のカレールー       150g(フレーク状)

ウスターソース・ケチャップ  各適量        

ターメリックライス.PNG

(ターメリックライス)               

米3合をといで少なめの水加減にし、

ターメリック小さじ2とバター10gをのせて炊く。

 

(付け合わせの野菜)                    

かぼちゃ、パプリカ(赤)、ズッキーニをそれぞれ

一口大に切り、オリーブオイルと塩で蒸し焼きにする。

 

【作り方】

①牛肉に下味をつけておく。

②厚手の鍋にオリーブオイルを加えて玉ねぎをじっくり炒める。しょうが、にんにくのみじん切りを

 加えて炒め、香りが出たら牛肉を加えて炒める。なすを加えて炒め、にんじんのすりおろしを加え て炒める。

玉ねぎ炒め.PNG牛肉炒め.PNGなす炒め.PNGにんじんすりおろし.PNG

 

トマト加え煮込み.PNG

③トマトと水4カップを加え、蓋をして弱火にし

 20~30分煮込む。

 

 

 

 

 

  

カレールー加え.PNG

④一旦火を止めてカレールーを加え、とろみがつくまで

 弱火で火を通す。ウスターソース、ケチャップ等で味を 整える。

 

 

 

 

 

⑤皿にターメリックライスとカレーを盛り、野菜を飾る。

盛り付け.PNG

 

絶対美味しいに決まってるカレー!ぜひ作ってみてね(^_-)-☆

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プロフィール

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名前:旬太(しゅんた)
出身地:宮城県
年齢:5歳
誕生日:8月31日(やさいの日)
好きな食べ物:やさい・くだもの
趣味:砂遊び

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