セリ尽くし セリご飯・セリとタコのピリ辛和え・セリ豚すまし汁☆

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こんにちは、旬太です\(^o^)

 

1月27日(水)放送のナマイキTV『ナマなキッチン』コーナーへ食材を提供したよ♪

1月は「せり」でした(^o^)

 

『セリ尽くし セリご飯・セリとタコのピリ辛和え・セリ豚すまし汁☆』

 

セリ尽くし.PNG 

それではレシピをおさらいしてみよう!

 

【材料】

セリご飯

 セリとタコのピリ辛和え

セリ豚すまし汁

材料

分量

材料

分量

材料

分量

セリ

1束

セリ

1

セリ

1

しらす干し

大さじ3

茹でタコ

50g

豚バラ肉

80g

ゴマ

大さじ1

長ネギ

3cm

生姜

1/3

ご飯

茶碗3杯

コチュジャン

大さじ2

出し汁

450cc

小さじ1/2

小さじ1

小さじ1/2

 

 

 

 

大さじ3

 

【作り方】

1.セリご飯:

  セリを熱湯でさっと茹で、すぐに冷水にとる。2cmの長さにざく切りして

  水気を絞り塩で和える。炊き立てご飯にしらす干し・ゴマと一緒にさっくり混ぜる。

2.セリとタコのピリ辛和え:

  セリを3cmの長さにざく切り、長ネギは細いせん切りにする。

  これらを合わせてコチュジャンで和えしんなりさせる。

  細切りしたタコ・酢を加えてさらに和える。

3.セリ豚すまし汁:

  セリは3cmの長さに切る。豚肉は細切りに、生姜は細いせん切りにする。

  温めただし汁に酒と豚肉・生姜を入れ、煮立たせないように火を通す。

  塩で味を整え、セリを加えて火を止める。

 

ポイント①:さっと湯通し・・・鮮やかな色と香りが立つ!

ポイント②:火を通さず和える・・・生食の歯触りのよさと強くさわやかな香りを生かす!

ポイント③:汁を煮立たせない・・・汁を濁らせないように!

 

セリ好きにはたまらないメニューだね♪

新鮮な仙台せりで是非つくってみてね(^_-)-

 

 

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プロフィール

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名前:旬太(しゅんた)
出身地:宮城県
年齢:5歳
誕生日:8月31日(やさいの日)
好きな食べ物:やさい・くだもの
趣味:砂遊び

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