鶏手羽ネギ焼き&雪菜炒め(なんとなくクリス...マス)☆

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こんにちは、旬太です\(^o^)

 

12月23日(水)放送のナマイキTV『ナマなキッチン』コーナーへ食材を提供したよ!

12月は「ゆきな・曲がりねぎ」でした(^o^)

 

『鶏手羽ネギ焼き&雪菜炒め(なんとなくクリス…マス)☆』

鶏手羽ネギ焼き&雪菜炒め.PNG

 

それではレシピをおさらいしてみよう!

 

【材料】

鶏手羽ネギ焼き

雪 菜 炒 め

材 料

分 量

材 料

分 量

曲がりネギ

23

ちぢみ雪菜

12

鶏手羽先

810

カリフラワー

1/6

酒 

大さじ3

塩コショウ

少々

塩コショウ

少々

ごま油

大さじ1

コチュジャン

大さじ2

大さじ2

大さじ1

(ピンクペッパー)

適宜

 

【作り方】

1.雪菜炒め:雪菜はよく洗い、芯からはずしてばらす。カリフラワーは小房に分ける。

  フライパンに入れて塩コショウ・ごま油・水を加えてふたをのせ、12分強火で

蒸し煮する。皿の中央に山高に盛り付ける。

2.鶏手羽ネギ焼き:曲がりネギは4cmくらいにぶつ切りにする。手羽先の太いところ

  だけ残し、裏側から縦に切り開き、骨が出るように開く。

  フライパンを温めて油をひき、曲がりネギと鶏肉を入れて焦げ目がつくくらいに焼く。

  酒・塩コショウをふって蒸し炒めする。鶏に火が通ったらネギだけ取り出して

雪菜炒めの周りに置く。

フライパンにコチュジャンを加えて鶏にからめ、ネギの間に盛り付ける。

あればピンクペッパーを添える。

 

ポイント①:雪菜は短時間で蒸し煮・・・やわらかいのですぐに火が通る☆

ポイント②:鶏と一緒に蒸し炒め・・・互いの風味が移って美味しくなる☆

 

 

冬のお野菜で華やかな食卓を(^o^)

レシピを参考にぜひ作てみてね♪

 

 

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プロフィール

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名前:旬太(しゅんた)
出身地:宮城県
年齢:5歳
誕生日:8月31日(やさいの日)
好きな食べ物:やさい・くだもの
趣味:砂遊び

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