とうもろこしご飯&とうもろこしで簡単スープ☆

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こんにちは、旬太だよ♪

 

みんなが大好きなとうもろこし!

おいしいだけじゃなく

食物繊維・ビタミンB群・ナイアシン・カリウム・アスパラギン酸と

栄養も豊富だよ♪

夏のエネルギーチャージにもって来いだね!

 

今日は、簡単でおいしい♪とうもろこしのレシピを2つ紹介します。

 

とうもろこしご飯盛り付け -6.jpg

旬の甘いとうもろこしに塩だけ加えた、

夏の炊き込みご飯です。

とうもろこしの甘みとシャキシャキ感が残り

シンプルでおいしいです。

とうもろこしの芯も一緒に加えて、旨味も全部

お米に吸わせましょう♪

とうもろこしご飯材料 -1.jpg

材料4人分】

・米       2合(内1/4カップをもち米にする)

・とうもろこし  1本               

・酒       大さじ1

・塩       小さじ1/2

・だし昆布    5cm角1枚

 

【作り方】                                                                                      

とうもろこしご飯カット -2.jpg

     お米は研いでおく。生のとうもろこしの皮を剥き、

半分にカットして包丁で実を丁寧に削ぎ落す。  

 

     炊飯釜に研いだお米、酒、塩を入れ、2合のラインまで

水を加える。だし昆布、とうもろこしを平らに載せ、芯も載せて炊飯する。

炊き上がったらだし昆布、芯を取り出し全体をふっくら混ぜる。

 

とうもろこしご飯炊飯前 -3 (1).jpgとうもろこしご飯炊飯後 -4 (1).jpgとうもろこしご飯しゃもじ -5 (1).jpg 

*厚手の鍋で炊くときは、2合で400ccの水加減にし、中火にかけ沸騰したら弱火で

 12分ほど炊き、10分ほど蒸らす。

*炊き上がりにバターをひとかけとしょうゆ小さじ1を加えて、バターライスで

頂くのもオススメ!!

 

 

とうもろこしスープ盛り付け-5.jpg

 

 

生のとうもろこしで作るコーンスープは、濃厚で

ひと味違います。

驚くほど甘くおいしいスープはこの時期ならでは!

簡単に作れるのも嬉しい♪

 

 



とうもろこしスープ材料-1.jpg

 

【材料4人分】

・とうもろこし   2本

・塩        小さじ1/2

・牛乳       200cc~300cc

 

 

 

【作り方】

     鍋の上にザルを置き、生のとうもろこしをおろし金でおろす。

     ザルのとうもろこしをお玉の背で絞り、鍋に受けるようにして濾す。

とうもろこしスープすりおろし-2 (1).jpg  とうもろこしスープザル-3 (1).jpg



     とうもろこしをかき混ぜながら、弱火で焦がさないよう とうもろこしスープ鍋-4 (1).jpg

    沸騰させていく。小さな泡が出て、とろみが出てきたら

火を止める。塩を加え、かき混ぜながら余熱で溶かす。

     最後に牛乳を入れて弱火で沸騰しない程度に混ぜ

温まったら火を止める。

粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷ます。

 

 

美味しく食べて、元気に夏を乗り切ろう!!

ぜひ作ってみてね♪

 

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プロフィール

写真
名前:旬太(しゅんた)
出身地:宮城県
年齢:5歳
誕生日:8月31日(やさいの日)
好きな食べ物:やさい・くだもの
趣味:砂遊び

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