こんにちは旬太だよ。
１２月２５日（水）放送の、ナマイキTV『ナマなキッチン』コーナーへお野菜を提供したよ。今月は、「ちぢみゆきな」でした。
今回番組で紹介されたお料理は「ちぢみ雪菜の淡雪あん」☆
それでは、レシピのおさらいをしてみよう♪
材料(4人分)
◎主な材料
ちぢみ雪菜 2ワ
パプリカ 1/4個
玉ねぎ 1/2個
全卵 3個
カニ缶詰 小1缶
◎調味料
スープ 250cc*
酒 大さじ2
塩コショウ 適宜
砂糖 小さじ1
片栗粉 大さじ2
油 大さじ1.5
*中華風スープをお湯で溶く
◎作り方
1）ちぢみ雪菜は根元の泥をよく洗い落として4cm長さに切る。
パプリカと玉ねぎは太目のせん切りにする。
2）卵2個と卵白1個分に塩コショウ少々を加えてほぐす。
フライパンに油(大さじ1)を温めて卵を流し入れふんわりした炒り卵を作り、取り出す。
油(大さじ半分)を足して(1)をさっと炒め、スープ(50cc)を加えてしんなりさせる。
炒り卵を戻して塩コショウ少々で味をつけ器に取り出す。
3）卵白1個分に塩をひとつまみ加え、角がピンと立つまで泡立て棒でしっかり泡立てる。
4）鍋に スープ(200cc)・酒・塩(小さじ1/4)・コショウ・砂糖とカニを缶汁ごと加え、煮立ってきたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
卵白を加えて手早くなじませ、(1)にかける。
◎ポイント
1）野菜炒めにスープ
蒸気ですぐにしんなりする(焦げずに色よく仕上がる)
2）とろみがついたらメレンゲ
泡が消えずふわふわに仕上がる
レシピを参考にぜひ作ってみてね♪
2019年12月アーカイブ
こんにちは旬太だよ。
12月21日（土）にせんだい農業園芸センターで、「クリスマスに向けた大人の料理教室」を開催しました。
・冬野菜のホワイトシチュー
・丸ごとトマトの炊き込みご飯
・春菊とかぶのサラダ
・りんごのキャラメリーゼ
の4品をみんなで作ったよ☆
ホワイトシチューには里芋や白菜、野菜がたっぷり☆
春菊サラダのドレッシングは、すりおろしたリンゴで作ったよ。
どれもとってもおいしかった☆
今年デビューした「にこにこベリー」の試食もみんなにしてもらったよ。
おいしいと大好評でした！
ホワイトシチューと炊き込みご飯の作り方は
全農みやぎのFacebookにのっているのでみんなも作ってみてね☆
こちらから↓
こんにちは旬太だよ。
今月もKHB東日本放送「突撃！ナマイキTV」の
『ナマなキッチン』コーナーに野菜をお届けします。
放送日は１２月２５日水曜日☆
今月の野菜は「ちぢみゆきな」！
「ちぢみゆきな」は、仙台周辺の平野部で古くから栽培されている伝統野菜、
カロテンやビタミンCが豊富な野菜だよ！
どんな料理になるのかな？
お楽しみに☆