2019年9月アーカイブ

こんにちは、旬太だよ。

9月25日(水)放送の、ナマイキTV『ナマなキッチン』コーナーへお野菜を提供したよ。
今月は「長ねぎ」でした。

みやぎの野菜 長ねぎで「鶏とネギの焼きびたし」「ねぎおかかご飯」



それでは、レシピのおさらいをしてみよう♪

◎材料(4人分)
 焼きびたし
  ・鶏もも肉    大1枚
  ・長ねぎ     2本
  ・削り節     適宜
  ・生姜      小1/2片
  ・出し汁     400cc
  ・塩        小さじ1/3
  ・酒        大さじ3
  ・しょうゆ    小さじ1

 ねぎおかかご飯
  ・長ネギ     1本
  ・削り節      適宜
  ・しょうゆ     適宜
  ・ご飯       適宜


◎作りかた
1)鶏もも肉は4等分して厚みを均等にならし、両面に塩少々(分量外)をふりかけて10分ほどなじませ、表面の水気をふき取る。
長ネギは4cmくらいの長さに切る。

2)フライパンに少量の油をひいて鶏の皮目から強火で焼く。
鶏の脂がにじみ出てきたら火を少し弱めて長ネギを加える。
ふたをずらしてのせ5分ほど蒸し焼きする。
鶏を裏返してネギの上にのせ、火を少し強めてネギにも焦げ色を付ける。

3)(2)と同時進行:
鍋にだし汁を温め酒・塩・しょうゆで味付けする。

4)食べやすく切り分けた鶏肉と長ネギを盛り付け、熱々の汁を注ぐ。
削り節とおろし生姜を添える。

★ねぎおかかご飯:
長ネギを小口切りにしてボウルに入れ、削り節と醤油で和える。炊き立てご飯にのせる。

ポイント
1)鶏と一緒にネギを蒸し焼き
やわらかく火が通り、鶏の風味がからむ
2)ねぎおかか
作り立ては辛味がおいしい、時間を置くとまろやかに


レシピを参考にぜひ作ってみてね♪


こんにちは、旬太だよ♪

今月もKHB東日本放送「突撃!ナマイキTV」の
『ナマなキッチン』コーナーに野菜をお届けします。
放送日は9月25日水曜日

今月の野菜は長ねぎだよ!

長ねぎの辛み成分には体を温める効果があるから、風邪対策として利用されてきたんだって。 これからどんどん寒くなるし、長ねぎは大活躍だね!

今回はどんなお料理になるかな?
お楽しみに♪



 

山元町のそば畑

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こんにちは!旬太だよ

9月12日(木)山元町で「そばの花見会」が行われたよ。



そば畑は、見ごろを迎えた白い花がきれいに咲いているよ。
そばの花って、小さくてとってもかわいいね!

りっぱなそばの実が育つといいな☆
楽しみだね☆


こんにちは!旬太だよ。

9月8日(日)明成高校の生徒さんと定植作業をしてきました☆

8月に明成高校と仙台大学の学生の皆さんと播種(種まき)をした白菜は、こんなにりっぱに育っていたよ!
(播種の様子はこちら→白菜の播種(種まき)作業☆