茶豆ご飯・すり流し汁・チーズ和え☆

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こんにちは、旬太だよ。

7月31日(水)放送の、ナマイキTV『ナマなキッチン』コーナーへお野菜を提供したよ。
みんなみてくれたかな?今月は「茶豆」でした。

茶豆ご飯、すり流し汁、チーズ和えの3品だよ。
それでは、レシピのおさらいをしてみよう☆


茶豆を茹でます
◎殻をよく洗って両端を切り落とす。茶豆を鍋に入れて浸るくらいの水(約200cc)と塩(小さじ1)を加える。軽く混ぜてからふたをのせ中火にかける4分~5分茹でる。すぐざるに上げて広げ冷ます。

茶豆ご飯
◎材料(4人分)
   米          2合
   茹で茶豆    100g
   みょうが      2個
   塩          小さじ1/2
   しょうゆ      小さじ1
   だし昆布    3cm

◎茶豆ご飯のつくりかた
   米をといで昆布をのせて吸水させる(30分くらい)塩としょうゆを加えて炊飯する。
殻から出したちゃ豆とみじん切りのみょうがを加えてさっくり混ぜる。


すり流し汁
◎材料(4人分)
   出し汁       600cc
   絹ごし豆腐   小1パック
   茹で茶豆    100g
   片栗粉      小さじ2
   塩          小さじ2/3

◎すり流し汁のつくりかた
   殻から出した茶豆をすり鉢で当たるかミキサーで細かく擦り、豆腐も加えて混ぜる。
温めただし汁に塩を加えて味付けし、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。擂った具を加えて混ぜる。


チーズ和え
◎材料(4人分)
   茹で茶豆    100g
   たくあん      4切れ
   チーズ       4切れ
   粗挽き胡椒   適宜

◎チーズ和えのつくりかた
 殻から出した茶豆とざく切りのたくあん・チーズ・こしょうを合わせる。

【ポイント】
 ! 両端を切り落として塩茹で →火の通りがよく味もしみやすい !
 ! 茶豆の薄皮はむかない → 薄皮に風味がある !

ぼくは、茶豆の塩茹でをおやつによく食べるけど、いろいろな食べ方があるんだね!

レシピを参考にぜひ作ってみてね♪


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プロフィール

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名前:旬太(しゅんた)
出身地:宮城県
年齢:5歳
誕生日:8月31日(やさいの日)
好きな食べ物:やさい・くだもの
趣味:砂遊び

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