豚肉ときゅうりの塩炒め丼・きゅうりのとろろ昆布和え

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んにちは、旬太だよ。
6月26日(水)放送の、ナマイキTV『ナマなキッチン』コーナーへお野菜を提供したよ。
今月は「きゅうり」でした。
きゅうりは体を冷やす効果があるよ。夏バテ予防におすすめです!

それでは、レシピのおさらいをしてみよう☆

★豚肉ときゅうりの塩炒め丼★
◎主な材料
きゅうり      2~3本
豚薄切り肉   150g
生姜          小1/2片
人参       1/3本
大葉          5枚
刻み海苔    少々
ご飯       適宜

◎調味料
塩コショウ    適宜
砂糖          小さじ2
しょうゆ      大さじ1
片栗粉        小さじ2
油        大さじ1
ごま油      小さじ2

◎塩炒め丼のつくりかた
1)   きゅうりは太めのせん切りにして塩少々・砂糖・しょうゆをからめしんなりさせる。豚肉は細切りして塩コショウ少々・油をからめる。生姜・人参・大葉もせん切りする。

2)   フライパンに豚肉・生姜・人参を入れて炒める。しんなりしたらきゅうりを汁ごと加えて手早く炒め、同量の水で溶いた片栗粉を加える。火を止めてごま油をからめる。ご飯にのせて大葉と海苔を添える。

◎ポイント
きゅうりに直接味付けする → きゅうりの水気で程よい合わせ調味料に!
豚肉に油をからめる → ほぐしやすくなるよ!

★きゅうりのとろろ昆布和え★
◎材料
きゅうり     2本
生姜         少々
とろろ昆布   5g
梅干し      1個

◎昆布和えのつくりかた
きゅうりはすりこぎなどで叩いて割る。おろし生姜・手でほぐしたとろろ昆布・ちぎった梅干しと合わせてしんなりするまで置く。

レシピを参考にぜひ作ってみてね♪

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プロフィール

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名前:旬太(しゅんた)
出身地:宮城県
年齢:5歳
誕生日:8月31日(やさいの日)
好きな食べ物:やさい・くだもの
趣味:砂遊び

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