☆トマトの花椒和え トマトうどん

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 こんにちは旬太だよ!


さて、今月も恒例の東日本放送「ナマイキTV」の

「ナマなキッチン」コーナーへお野菜の提供をしたよ!


今月は「トマト」でした!

おいしいトマトを見分けるときは、

・ヘタが濃い緑色

・色づきにムラがない

・手にとってずっしりとしているもの

を参考にしてみてね。


それでは、レシピのおさらいです。


☆トマトの花椒和え トマトうどん


◎材料(4人分)

▽トマト花椒

トマト    2個

生姜    小1片

玉ねぎ    1/4個

小ねぎ    3本

しょうゆ    小さじ1

塩コショウ    少々

花椒粉    少々

ごま油    大さじ1

青菜・豚肉など    適宜

▽トマトうどん

茹でうどん    3袋

麺つゆ(4倍)    100cc

ワカメ    50g

トマト花椒    1カップ分


◎作り方

1)トマトを角切り、生姜と玉ねぎはみじん切り、小ねぎは小口切りにする。

これらをボウルに入れて醤油・塩コショウ・花椒粉・ごま油で和える。

そのまま食べてもOK。茹でた青菜や豚肉と和えたり、サラダのドレッシング代わりにどうぞ。


2)麺つゆと熱湯(800cc)を合わせて中火にかけ、煮立ったら茹でうどんを加えて好みの加減に煮る。

麺だけを椀に盛り付ける。

残った汁に花椒と刻んだメカブを加え、煮立ったらうどんにかける。


◎ポイント

1)和えたらすぐに食べよう!

トマトの汁気が出て水っぽくなるよ。


2)温める程度に煮てね!

トマトの風味を生かすためだよ。


 190327_01.jpg


3月はお別れの季節で、とっても寂しい気持ちになるね。

4月から新しいスタートを切るお友達は、

もしかしたら不安なこと、大変なことがあるかもしれないけれど、

そんなときは宮城の野菜・くだものを食べて元気になってね。

僕も応援しているよ!

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プロフィール

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名前:旬太(しゅんた)
出身地:宮城県
年齢:5歳
誕生日:8月31日(やさいの日)
好きな食べ物:やさい・くだもの
趣味:砂遊び

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