【2018年度】春菊プロジェクト③パン作りを学ぼう!

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春菊がもっと親しみやすい野菜になってほしくて、

宮城県内の高校生と一緒に取り組む「春菊プロジェクト」 

県内の大人気パン屋さん「パンセ」さんと春菊パンを作ることになったんだ!

 

110日(木)は、そのパン作りを明成高校の生徒さん、

 

宮城農業高校の生徒さん達が体験してきたよ。

 

前回までの活動の記事はこちら↓

 

 

2018年度】春菊プロジェクト①定植作業

2018年度】春菊プロジェクト②収穫作業

 

この日作るパンは、三種類!

 

 

最初は春菊とチーズを入れたパンを作ったよ。

 

まず一次発酵が終わった生地を丸めていく作業。

 

 

春菊パン1.JPG

職人さんのお手本はこちら。綺麗な形だね!

 

春菊パン2.JPG春菊パン3.JPG

最初は難しそうな表情を浮かべていた生徒さんたちも、コツをつかんだ様子でどんどん綺麗に丸めていってたよ。

丸めた生地は、二次発酵のためにおいて置きます。

その間に二種類目!

春菊といえば“すき焼き”ということですき焼きパンです♪

 

 

春菊パン4.JPG

 

まず一次発酵させた生地を伸ばしていって、

 

春菊パン5.JPG

 

型に入れて土台にします。

 

 

春菊パン6.JPG春菊パン7.JPG

 

春菊をはじめネギ、しめじ、牛肉などすき焼きに使用する代表的な具を入れていきます。

最後にチーズをトッピングしてオーブンへ!

 

 

同時進行で三種類目を作ります。

 

 

三種類目は「春菊のキッシュ」

春菊パン8.JPG

 

すき焼きパンと同じように型を作り、ネギと春菊を入れたあとに、

パンセ特製!コンソメと卵を混ぜた汁を入れます。

上にとろけるチーズを乗せて、同じようにオーブンへ!

春菊パン9.JPG

 

二次発酵を終えた春菊とチーズパンにごま油を塗って同じようにオーブンへ。

 いい香りがしてきて、生徒さんたちもわくわくしているようでした

 

 

そしてできあがったパンはこちら!

 

 

 

 

春菊パン10.JPG

 

春菊パン11.JPG春菊パン12.jpg

 

どのパンもおいしく仕上がっていました♪

 

 

今回作った中の一種類は、3月に実際に店舗で販売される予定なんだ!

詳しいことが決まったらお知らせするね。


次の春菊プロジェクトは、いよいよ生徒さんたちが料理を作るよ!

 

 

 

楽しみにしていてね☆

 

 

 

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名前:旬太(しゅんた)
出身地:宮城県
年齢:5歳
誕生日:8月31日(やさいの日)
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