春菊のレシピ☆

| | トラックバック(0)

こんにちは!旬太だよ!

228()放送の、ナマイキTV『ナマなキッチン』コーナーで紹介したお野菜は、「春菊」でした☆

宮城県での一大産地は、JAみやぎ亘理です。他にも、JAみどりの、JA古川、JAいしのまきなどでも栽培されています。

“食べる風邪薬”とも言われる春菊は、栄養満点!

 

春が近づいて暖かくなってきたので、定番の鍋以外の食べ方を紹介してもらいました♪

春菊をおいしく食べられる、今回のレシピはこちら↓↓↓

 

★春菊ソースであさりのペンネ★

 

<春菊ソース 材料>

・春菊の葉・・・・1(200g)

・ピーナツ・・・・1/4カップ

・すりごま()・・大さじ2

・白みそ・・・・ 大さじ1

・オリーブ油・・ 大さじ1

・塩コショウ・・ 少々

 

<ペンネ 材料>

・あさり・・・・・350g

・にんにく・・・・1

・ベーコン・・・・2

・ペンネ・・・・・200g

・粉チーズ・・・・お好みで

・オリーブ油・・・大さじ1

 

<作り方>

1、 春菊の葉を摘んで(120gになる)水気をふき取り細かく刻む。ピーナツは薄皮つきのまま細かく刻む。白みそ・すりごま・オリーブ油とよく混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。(まとめてミキサーにかけてもよい)

2、 フライパンにオリーブ油とみじん切りのニンニクを入れて軽く炒め、薄切りのベーコンとアサリ、パスタの茹で汁(100cc)を加えて熱する。アサリが口を開けたら春菊ソースを加えて火を止め、湯切りしたペンネを加えて和える。お好みで粉チーズをかける。

 

☆ポイント①☆

春菊の葉を刻む前によく水気を取る・・・水分が残っていると味がぼやけちゃうよ!

 

☆ポイント②☆

春菊ソースは長く加熱しない・・・風味を生かすため!

 

 

<白和え 材料>

・春菊の茎・・・・・1ワ分

・人参・・・・・・・1/4

・絹ごし豆腐・・・・小1/2パック

・練りごま()・・・大さじ1

・マヨネーズ・・・ 大さじ1

・塩コショウ・・・ 少々

 

<作り方>

1、 春菊の茎は斜め薄切り、人参は細いせん切りにして軽く塩もみする。つぶして水切りした豆腐・練りごま・マヨネーズ・塩コショウを混ぜて春菊と人参を和える。

 

 

ごまとピーナツの香ばしさって、どうしてこんなにおいしく感じるんだろう。

春菊の葉と茎をそれぞれ楽しめる今回のレシピも、ぜひ試してみてね♪

 

 

春菊レシピ.jpg

 

トラックバック(0)

このブログ記事に対するトラックバックURL:
http://www.shunta-miyagi.com/cms/mt-tb.cgi/712

プロフィール

写真
名前:旬太(しゅんた)
出身地:宮城県
年齢:5歳
誕生日:8月31日(やさいの日)
好きな食べ物:やさい・くだもの
趣味:砂遊び

2018年3月

        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

月別 アーカイブ

リンク

  • JA全農みやぎ
  • 仙台牛銘撰