2017年3月アーカイブ
こんにちは旬太だよ!!
今日は宮城産のトマトを使ったレシピの紹介をします。
JAみやぎのトマトで春休みごはん
とまと・トマトパスタ &簡単スープ
〔主な材料〕 〔スープ〕 〔その他〕
(材 料) (分 量) (材 料) (分 量) (材 料) (分量)
トマト 中3個 トマト 1個 チーズ 適量
鶏ひき肉 200g 卵 1個
玉ねぎ 1/2個 パセリ 少々
にんにく 1片 粉チーズ 小さじ2
菜の花 適量 パン粉 大さじ2
パスタ 200g コンソメ 1個
オリーブ油 大さじ2 塩コショウ 少々
醤油 小さじ1
塩コショウ 適量
作り方
①チキンとトマトソースを作る
玉ねぎ・人参をみじん切り、ひき肉と一緒ににオリーブ油で炒める。火が通り少しこげ色がついてきたら
すりおろしをしたトマト(2個分)を加えて半量くらいまで煮詰め醤油・塩コショウで味をととのえる。
②仕上げ
パスタをゆでて残り1分ほどでざく切りの菜の花を加え、ざるにあげて湯切りする。
①の鍋に加え手早くあえて炒める。櫛きりにしたトマトを加え火を止め、器に盛り付けお好みで
チーズなどをふりかける。
③スープ
熱湯にコンソメとみじん切りのトマトを加えて煮立てる。溶いた卵に粉チーズ・パン粉・
みじん切りパセリを加えてスープに加える。塩コショウで味を整える。
《ポイント》
●具をよく炒める・・・・・・・・臭みが残らないように
●トマトをふた通りに使う・・熱を加えて甘味&生のみずみずしさと香り
みなさん宮城産のトマトをたくさん食べよう!