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こんにちは,旬太だよ♪

 今日は2月22日ナマなキッチンコーナーで

名取岩沼産のセリを使った

レシピの紹介だよ!

 

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セリだけのしゃぶしゃぶ鍋 つけタレ三種

おまけで和え物も三種)

   (主な材料)             (肉味噌だれ)            (濃厚ゴマたれ)

 材料     分量           材料    分量           材料       分量

 セリ      4わ           豚挽き肉   100g        煉りゴマ      大さじ3 

 だし汁    5~6カップ       みそ      大さじ2       絹ごし豆腐     150g

 醤油・塩   少々           生姜      小1/2片       醤油        大さじ2

                       砂糖      大さじ2       すりごま      大さじ1

                       酒        大さじ1

                       ごま油     大さじ2

おろし酢

大根おろし   1カップ

すし酢      大さじ4

 

《作り方》

①肉味噌だれ: 肉みそのたれを鍋に入れたかき混ぜながらトロット数まで煮る。

 ごまだれ:   絹ごし豆腐・練りゴマ・醤油をミキサー(又は泡たて器)で混ぜトロットしたらすりゴマも加える。

 おろし酢:   大根おろしの水を軽く切りすし酢とあわせる。

②鍋に出し汁を入れてあたため醤油と塩で薄味に調える。食べやすい長さに切ったセリを入れてさっと湯がき

 そのまま又はお好みのタレでいただく。

 〔ポイント〕:①タレをいろいろ・・・・・・・・・・・ごくシンプルな鍋なのでたれで変化をして楽しめます。

        ②ささっとしゃぶしゃぶ・・・・・・風味を生かすためにすると良いです。

〔おまけ〕: さっとゆでて水にとったセリを4cmくらいに切って3等分し、三種類のたれでそれぞれ合える。

        肉みそ和え・白和え・おろしあえ

 

まだまだ、寒い日が続きます。あったかい鍋を食べてあたたまろう!!

 

 

 

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プロフィール

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名前:旬太(しゅんた)
出身地:宮城県
年齢:5歳
誕生日:8月31日(やさいの日)
好きな食べ物:やさい・くだもの
趣味:砂遊び

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