梨レシピ

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こんにちは!旬太だよ!

蔵王で新高なしの出荷が始まったよ!

そんな梨のレシピが9月28日のナマイキTVのナマなキッチンで紹介されたよ

≪秋の彩りご飯(梨の和え物スープかけごはん)≫

~材料~

梨      1個

鶏むね肉 1枚

えび    中5~6

干し椎茸 4枚

卵     2個

枝豆    30粒

ご飯    適宜

ゆず    少々

しょうがの皮 少々

酒      大匙5

塩胡椒   適量

醤油     適量

ごま油   適量

砂糖    小匙2

~作り方~

①鶏肉を5枚くらいに削ぎ切りし、1カップの水と酒(大匙2)・しょうがの皮・塩(小匙1/2)・胡椒少々と一緒に鍋に入れる。

②沸騰したら火を弱めて中火で5~6分茹で、そのまま粗熱がとれるまで冷まし、手で裂く。

③梨の皮をむき、1cm角にきって②と塩・醤油・ごま油各少々で和える。

④えびは殻つきのまま、椎茸は4つに切って、なべに入れ、酒(大匙3)・塩(小匙1/5)・醤油(小匙1/2)で炒り煮する。冷めたらえびは殻をむいて1cmくらいに切る。

⑤卵に砂糖(小匙2)と塩少々で味付けし、集めの薄焼き卵を2枚焼いて2cm四方に切る。枝豆は茹でて皮をむく。

⑥②の鶏の茹で汁に熱湯を加えて3カップくらいに増やし、塩胡椒と醤油でスープにする。

⑦ご飯をよそって具を彩りよくのせ、スープをかける。あればおろしゆずやゆずこしょうを添える。

◎ポイント

・梨と鶏の白い色を生かすため醤油は少量にする

・えびとしいたけは一緒に炒り煮にすることでお互いの風味でおいしさアップ

今が旬の梨!

みんなも梨を食べて秋を感じてね~♪

 

 

梨.jpg

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プロフィール

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名前:旬太(しゅんた)
出身地:宮城県
年齢:5歳
誕生日:8月31日(やさいの日)
好きな食べ物:やさい・くだもの
趣味:砂遊び

2016年9月

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