伊達むらさきレシピ

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こんにちは!旬太だよ!

むしむし暑い日が続いているね!

こんな日はこんな料理はいかがでしょうか?

8月24日(水)のKHBのナマイキTVで紹介されたレシピだよ☆

☆伊達むらさきのゴマみそ和え☆

~材料~

伊達むらさき 1束

刺身用イカ  胴1枚

黄パプリカ  1/3個

枝豆      20粒

すりごま   大匙4~5

味噌     大匙1

酢      小匙1

砂糖     小匙1

塩      少々

酒      大匙1

(オリーブ油、ごま油、からし)

~作り方~

①伊達むらさきを熱湯で好みの加減に茹でて冷水にとり、水気を絞って3cm長さに切る。

②イカとパプリカは細切りにして鍋に入れ、水(大匙3)・酒・塩少々を加えて中火にかけ、炒り煮にし、ざるに広げて冷ます。

③枝豆は茹でて実を取り出す。

④味噌・酢・砂糖を混ぜ合わせ、すりごまお加える。1・2・3の具を加えてまんべんなく和える。お好みでオリーブ油やごま油、からしなど加えてアレンジする。

◎ポイント

・茹ですぎない・・・独特の香り、シャキシャキした食感を生かす。

・冷水にとるだけ・・・長く浸すと色や香りが抜ける

・酢を少々・・・色鮮やかな紅色が出る

 

伊達むらさきはJAみやぎ亘理で作られている野菜だよ!

シャキシャキねばねば食感は夏ばて気味でもパクパク食べられるよ!

みんなも作ってみてね~☆

 

 

 

 

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プロフィール

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名前:旬太(しゅんた)
出身地:宮城県
年齢:5歳
誕生日:8月31日(やさいの日)
好きな食べ物:やさい・くだもの
趣味:砂遊び

2016年8月

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