枝豆レシピ

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こんにちは!旬太だよ!

暑い日が続いているね☆

この時期にパパはいっつもビールと枝豆!

僕も隣でジュースと枝豆!

 

7月20日(水)のKHBナマイキTVで放送された枝豆のレシピを2品紹介するよ!!

☆蒸し鶏と蒸し茄子のずんだ和え☆

~材料~

鶏ささみ 2本

枝豆むき身 50g

なす(大)  1本

みょうが  1/4個

塩     少々

酒    大匙2

 

①枝豆のさやの両端をはさみで切り落とし、塩(1リットルに小さじ2)を加えた熱湯で茹でる。ざるにあげて冷まし、実を取り出す。

②ささみに酒と塩少々を振りかけてラップで覆い、電子レンジで2分加熱し、冷ます。

③なすを縦に2本切り込みを入れてラップで包み、電子レンジで2分加熱し、すぐに氷水にとって冷やす。

④ささみとなすを手で裂き、枝豆の実を細かく刻む。

⑤鶏の蒸し汁で味付けし、和える。刻んだみょうがを添える。

 

 ☆枝豆のコーンだし☆

~材料~

枝豆むき身 70g

とうもろこし 1本

きゅうり  1本

なす 1本

玉ねぎ 1/4個

みょうが 1個

納豆昆布  1袋

醤油  大匙2~

 

①枝豆のさやの両端をはさみで切り落とし、塩(1リットルに小さじ2)を加えた熱湯で茹でる。ざるにあげて冷まし、実を取り出す。

②きゅうり・なす・玉ねぎ・みょうがを5mm角くらいに切る。

③茹でたトウモロコシの実・枝豆を合わせてボウルに入れる。

④納豆昆布と醤油を加え、20分ほどなじませる。

 

ポイント

◎枝豆は両端を切り落として茹でる。⇒火の通りが早く、塩味が程よくつく

◎蒸し汁で味付け⇒鶏のうまみが加わるのでコクがでる。

◎だしの枝豆・トウモロコシは刻まない⇒噛み応えがいい☆

 

スーパーでもたくさん並んでるのを見かけるね!

みんなも色々なアレンジしながら、枝豆料理食べてね~

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プロフィール

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名前:旬太(しゅんた)
出身地:宮城県
年齢:5歳
誕生日:8月31日(やさいの日)
好きな食べ物:やさい・くだもの
趣味:砂遊び

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