2014年8月アーカイブ

今年も蔵王地区の「梨」が順調に育ちました(^o^)丿
　　　
瑞々しくシャリシャリした食感がたまらないよね。
　　　
８月２５日から出荷開始した梨は「幸水」。続いて９月中旬には「豊水」へと出荷品種が移行されていきます。

今日は７月２９日に開催した料理教室の報告だよ。

朝１１時にＪＡ仙台　たなばたけベジキッチンに集合！
最初は夏野菜についてお勉強です。
今回の教材は「ねばねば野菜」。
モロヘイヤ、つるむらさき、オクラなどの野菜に共通するのは「ぬめり成分」だよね。夏はバーベキューやお祭りのシーズンで胃も疲れやすい。ねばねば野菜は胃をやさしくコーティングしてくれるし、たんぱく質を分解する酵素を含むムチンは魚や肉の栄養を効率よく吸収させてくれるんだ。
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　
次は三浦先生から野菜酵母の作り方と活用法を教えてもらったよ。ミニトマトを使った酵母作りをレクチャーし、数週間前から仕込んでいた酵母を試食しました。発酵食品で夏バテ解消できそう！


さて、いよいよ料理の時間。
旬のとうもろこし、トマト、ズッキーニなど夏野菜で調理します。
　　　　　　　
とうもろこしのポタージュは生を摩り下ろして玉葱と切干大根で甘みと食感をプラス。

トマトは大・中・小と使い分けします。大玉はパエリア、中玉は白玉（デザート）、小はサラダに。トマト三昧です。
ズッキーニはパエリア（加熱）、サラダ（生）で食べ比べ。
スープ、パエリア、サラダ、デザートはたっぷり野菜を食べれる簡単メニュー。

初対面の方々も最後は仲良く和気藹々と美味しそうに食べています。
　　　　　　　　　

毎日暑いですね(>_<)。。
仙台七夕祭り前夜祭の花火は凄かったね！
今年のテーマは「結ぶ ～想いをつなぎしあわせな未来へ～」
なんと１万６千発も打ち上げられたんだ。
 

そして今日から仙台七夕祭りが開催されています。
市内の至るところでは竹竿に吊るされた七夕飾りが見られ、夏の暑さを忘れさせるほど涼しげです。
 

みやぎフードキッチンＣＯＣＯＲＯＮでは七夕期間特別メニューで「七夕プレート」が食べらるよ。
キラキラ夜空に光る星をイメージするプレートはお子様にも大人気です♪

七夕見物とＣＯＣＯＲＯＮで仙台の夏を楽しんでね

 

宮城県産の夏野菜が美味しい時期だよ。
８月３１日は「野菜の日」 。１日３５０ｇの野菜を食べて元気に夏を過ごそうね(^o^)丿