みょうがたけ

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こんにちは、旬太です。 

今回は「みょうがたけ」を紹介します。
「みょうがたけ」は「みょうが」の若芽を軟白栽培で成長させたものだよ。
                                         
宮城県内ではJA名取岩沼が主生産地で6月〜8月頃まで出荷されるんだ。
爽やかな初夏の香りがたっぷりのみょうがたけはシャキシャキとした食感です。
                  旬太kun.JPG

みょうがたけむろ.jpg 

食べてみたいけれど調理方法がわからない・・・。
そんな声が聞こえてきたので、JA名取岩沼から簡単に作れるレシピを提供していただきました。
ミョウガレシピ.jpg
 
【みょうがたけの天ぷら】
1.みょうがたけを5〜6cmの斜め切りにする。
2.小麦粉、卵、水で衣を作り、中に干しエビを混ぜる。
3.みょうがたけはひとまとめにして衣をつけて油で揚げる。
 ●●材 料●●
  みょうがたけ 200g
  干しエビ    適量
  小麦粉、卵、揚げ油

【みょうがたけの卵とじ】
1.みょうがたけを薄く斜め切りにし、溶いた卵に入れて混ぜる。
2.鍋にだし汁を入れ、中火にかけながら醤油を入れて味付けする。
3.煮だったところに1を注ぎいれ、卵が固まったらできあがり。
 ●●材 料●●
  みょうがたけ  200g
  卵                   2個
  だし汁            4カップ
  醤油               適量

【みょうがたけの酢の物】
1.みょうがたけを薄く斜め切りにし、きゅうりも薄切りに切る。
2.1をボールに入れさっと塩もみする。
3.余分な水を捨て、酢・砂糖で和える。
 ●●材 料●●
  みょうがたけ 200g
  きゅうり    1〜本
  食酢      大さじ3
  砂糖      大さじ2 
  塩        少々

みんな「半夏生の日」って知ってる?
半夏生(はんげしょう)は夏至から数えて11日目にあたる7月2日頃のことで関西ではタコを食べる習慣があるんだよ。
雨が多いこの時期、農作物がタコの吸盤のように大地にはいつき、根付くように願いが込められているんだって。
「 タコとみょうがたけのイタリアン風マリネ」はまさにピッタリメニューだね!

あっ!その前に・・・。6月17日は「父の日」だから簡単レシピにチャレンジしようっと。

 みょうがたけハウス.JPG

みょうがたけたて.jpg

 

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プロフィール

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名前:旬太(しゅんた)
出身地:宮城県
年齢:5歳
誕生日:8月31日(やさいの日)
好きな食べ物:やさい・くだもの
趣味:砂遊び

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