宮城県産の西洋野菜

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こんにちは、旬太です。 
2012年1月30日(月)の早朝、築地市場でJAみやぎ仙南と西洋野菜研究会の皆さんで試食宣伝会を開催しました。
日本人の食事に欠かせない蔵王の漬物と宮城県産の西洋野菜が同時に並んだ宣伝会に場内は大変盛り上がりました。

西洋野菜なのに宮城県産!これはビックリ!!
  西洋野菜.JPG
左からプンタレッラ、タルティーボ、カーボロネロ。
今回の主役はプンタレッラで、ニンニク・アンチョビ・塩・コショウでサラダにし、場内の皆さんに試食をしていただきました。少し苦味の残る大人の味です。
      サラダ試食.JPG

宮城県産の西洋野菜が県外のレストランなどで使われているんだね〜。
   D漬物.JPG

    レシピ.JPG



旬太は2年前にプンタレッラを使った料理教室に行ったんだ。
その時作って試食した料理がこちらです↓↓

   プンタレッラ2.jpg
  プンタレッラとホタテのパスタ
パスタ料理でプンタレッラと帆立、黒キャベツ、エリンギなどの食材を使用しました。

   プンタレッラ.jpg
    彩り野菜の生春巻き
プンタレッラ・ヤーコン・水菜・春菊・トレビスなど千切りにしてライスペーパーで包みました。


プンタレッラは主に葉っぱの中に隠れている、太いアスパラのような若芽を食べます。サラダで食べる場合は薄皮をむくと口当たりが良くなるよ。

西洋野菜の調理方法がわからない・・・。
そんな方に今年こそチャレンジしてもらいたいなぁ〜。

 


 

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プロフィール

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名前:旬太(しゅんた)
出身地:宮城県
年齢:5歳
誕生日:8月31日(やさいの日)
好きな食べ物:やさい・くだもの
趣味:砂遊び

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