ホワイトアスパラガス

旬太

(2010年2月16日 18:07) | 個別ページ | トラックバック(0)

こんにちは、旬太です。
皆さん、宮城県でも「ホワイトアスパラガス」が栽培されているって、知っていましたか？！先日、ＪＡみどりの管内の圃場を会場に研修会があったんだよ。ぼく、「ホワイトアスパラガス」の畑、初めて見たんだ。生産者さん、ＪＡや宮城県の職員の方が参加して、栽培方法等を熱心に聞いていましたよ。
「ホワイトアスパラガス」と言うと北海道が有名ですよね。土をかぶせて、お日様にあてないように栽培している様子をテレビで見たことがあります。でも、ぼくが見学した圃場では、ハウスで栽培していましたよ。この栽培方法を「伏せこみアスパラガス栽培」って言うそうです。
「ホワイトアスパラガス」の栽培は、手間と時間がかかるんだって。種を播いて、発芽して１０㎝くらいになったら仮植、その後定植をして、1年をかけて株を大きくするんだって。
そして、大きくなった株を、収穫するためにハウスに移すんだね。ハウスの中には、小さなハウス？があったよ。お日様が当たらないようにしていたよ。小さなハウスの土の下には、電熱線等が入っていて、温めているんだって。温度管理も大切なんだね。

「ホワイトアスパラガス」はどうやって食べるの？って、よく質問されるけど・・・・。グリーンアスパラガスと一緒だよ。サラダやベーコン巻き、グラタン、スープ・・・などなど。グリーンとホワイトが揃うと、お皿の上もきれいだよね(^^♪
宮城県内では、ＪＡみどりの・ＪＡみやぎ亘理・ＪＡいしのまき管内で栽培されています。宮城県の出荷期間は１１月～３月末頃まで。まだまだ宮城県産の「ホワイトアスパラガス」を食べられますよ。おひな祭りメニューの食材にいかがですか？！ぜひ、皆さんも食べてみてくださいね(^_-)-☆

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