冬野菜を食べよう!!

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こんにちは、旬太です。
 
 

全国的に暖かいってお天気予報で言っていました。
仙台も暖かい・・・です。
春?って勘違いしてしまいそうです。
でも、また寒くなるんだって。
まだ、冬は終わっていないよね。
 

冬に美味しい宮城の野菜の一つに
「ちぢみゆき菜」があります。

「仙台ゆき菜」は、古くから仙台周辺の平野部で栽培されてきた
「アブラナ科」の野菜です。

寒さにあたると、「ちぢみ」が一層進み、
「ちぢみゆき菜」の名前で販売されているんだよ。
濃い緑色で光沢のある「ちりめん状」の葉っぱが特徴。
去年も紹介したので、皆さん覚えてますよねぇ〜。
 

今日は、美味しい食べ方を教えてもらったので、
紹介します。

教えてくれたのは、
株式会社COM消費生活総研の伊藤先生。
お料理のプロ。
「お家で簡単に、短い時間で作れるわよ〜」って。

 
伊藤先生.jpg
ちぢみゆき菜でシャキシャキ煮浸し (調理時間 約10分)

【材料 2人分】
 ちぢみゆき菜 150g,にんじん 30g,油揚げ(小) 1枚,ごま油  小さじ1
 〈だし〉 水 1//2カップ,和風だし(顆粒) 小さじ1/2,薄口しょうゆ 大さじ1,みりん 小さじ1
 

【作り方】
 ①ちぢみゆき菜は小分けにし、4〜5㎝の長さに
  切ります。
  にんじんは千切りに、油揚げは湯通しし、
  1㎝の幅に切ります。

 ②鍋にごま油を熱し、ちぢみ雪菜を入れて
  サッと炒める。
  さらに、にんじんを加えて炒めて、
  油揚げとだしを加えて1〜2分クライ火を通します。

 ③器に盛り付け、残っただしをかけて、完成!!

ちぢみ雪菜でしゃきしゃき煮浸し写真.JPG



さむ〜い日の晩ご飯メニューにピッタリ!!
 ちぢみゆき菜と豚肉のしゃぶしゃぶ鍋 (調理時間 約10分) 

【材料 2人分】
 ちぢみゆき菜 150g,豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 250g,えのき茸 100g
 〈だし〉 水 3カップ,だし昆布 5㎝,酒 大さじ3
      ポン酢・ごまだれ 適量
 

【作り方】
 ①ちぢみゆき菜は小分けにし、2等分にします。

 ②鍋に水とだし昆布、酒を入れて、火にかけます。
  煮立ったら火を弱め、豚肉とちぢみ雪菜やえのき茸を
  入れて、火を通します。
 
 ③火が通ったら取り分け、ポン酢やごまだれをつけて
  いただきます。

ぼくも作れそう\(^o^)/
他にもお好みの野菜をいれても良いかもね。
 

ちぢみ雪菜と豚肉のしゃぶしゃぶ鍋 写真.JPG
1袋買っても、食べきれないなぁ・・・って方も、
調理方法を変えて食べると使いきることができるよ。
ぜひ、お試ししてくださいね!!
 
 

 

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プロフィール

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名前:旬太(しゅんた)
出身地:宮城県
年齢:5歳
誕生日:8月31日(やさいの日)
好きな食べ物:やさい・くだもの
趣味:砂遊び

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