2009年8月アーカイブ

とまとの大きい方は、約３５０ｇ
　　　　　小さい方は、約１７０ｇ

昨日、梨の初出荷を紹介したでしょ。

もう一つ初出荷の野菜があったんだよ。
それはね、ＪＡ名取岩沼　上余田・下余田地区の
「秋冬芹（しゅうとうせり）」です。

年中出荷されているけど、これからが出荷の本番を
迎えて行くよ。

 

今朝、仙台市中央市場で
競にかけられているよ。
今日、お店に並ぶかなぁ・・・。 

鍋料理にももちろん、おひたしやサラダにも
ピッタリ！！

皆さん、「芹」はこれから旬を迎えます。
ぜひ、食べてみてくださいね(^_-)-☆

開催日時：２００９年９月８日（火）１３：３０〜１５：３０
開催場所：仙台市太白区文化センター（楽楽楽ホール）

今日はＪＡみやぎ仙南・蔵王地区の「梨」の
発出荷だったんだよ。
ぼく、今年も選果場に見学に行ってきました。

生産者の皆さんが美味しそうな梨を、
選果場に運んで来ていたよ。

今日、出荷された梨は「幸水（こうすい）」と
いう品種だよ。 

作業をしている皆さんは、
一つ一つ形や傷を確認しながら、
箱詰め作業をしていたよ。
 

今日、選別作業した梨は、仙台市場と大田市場（東京）に出荷されるんだよ。
明日の朝市場で、競（せり）にかけられるんだって。
もうすぐお店に並ぶよ。
宮城の秋の味覚、楽しみに待っていてね！！ 

８月２１日（金）、
ＪＡ栗っこ「あぐりスクール」のお友達が、
今年も仙台中央市場の見学に来ました。

この日の参加は、「あぐりスクール」の参加者と
スタッフの皆さん等、約１００名。
仙台市職員の方の説明を真剣に
聞いていましたよ。 

市場の中は、ちょっと暗かったんだけど、
作業をしている方の様子をみたり、
パネルでの説明を聞いていたよ。

仙台市中央市場の見学は、事前に申込をすると誰でもできるんだって。
おとなだけの見学グループもあるんだって。
詳しくは、仙台市中央市場のＨＰを見てね(^_-)-☆
 

夏休みももうすぐ終わり・・・
もう、学校が始まったお兄さんや、お姉さんもいるんだよね。
宿題終わりましたか。
ぼくには、宿題がないから大丈夫・・・？
 

皆さん「小ねぎの日」を覚えてくれましたか？！
そう、毎月２３日ですよ。

今月は日曜日。
家族やお友達と「ねぎ焼き」パーティーはいかがでしょう。
小ねぎをたくさん使った、「ねぎ焼き」。
お昼や、お父さんのおつまみにもぴったり！！
ぼくのオススメメニューですよ。
ぜひ、試してみてね(^_-)-☆
 

今月も「小ねぎの日」の消費宣伝会を開催します。
　開催場所：藤崎百貨店　本店
　開催日時：８月２３日（日）

今月はどんなメニューを紹介してくれるのかなぁ〜。
ぼくも、楽しみ(^^♪　 
 

ねぎ焼きのレシピだよ

【材料・・・４人分】
　小ねぎ　４束、小麦粉　１５０ｇ、豚バラ肉　２０ｇ、卵　１〜２個
　だし汁　適量、サラダ油、
　紅ショウガ・揚げ玉・かつお節・マヨネーズ・しょうゆ　少々

【作り方】
　①小ねぎを５㎜〜１ｃｍの小口切りにするよ。
　②小麦粉に卵とだし汁を適量加えて、生地を作ってね。
　③フライパンにサラダ油をひき、生地をクレープ状に広げるよ。
　　（焦げないように薄くのばしてね。）
　④①の小ねぎをたっぷりと生地の上にのせて、
　　紅ショウガ・豚バラ肉・揚げ玉の順にのせて、
　　つなぎの生地を上に薄くかけるよ。
　⑤ひっくり返して軽く押さえて、しばらく焼いたらもう一度
　　ひっくり返してね。
　⑥最後に、しょうゆをひとかけして、かつお節、マヨネーズを
　　かけて完成！！

　お好み焼き用の粉を使うと、もっと簡単。
　だし汁や卵は使わなくてすむよ。
　具はお好みで、いろいろ加えると楽しいよ。
　皆さんのオリジナルの「ねぎ焼き」作ってみてね！！

食べ頃は・・・?

すっぱいのが大好き！！という方は、
今日紹介している写真の状態で。

甘い方が好き！！という方は、
皮にシワがよった頃がおすすめ。
熟度が進んで酸味が抜けてくると、
皮と実の間に隙間ができるんだって。
追熟させると、独特の香りと甘酸っぱさが増すよ。
 

食べ方は、
冷蔵庫で冷やして、
半分に切ってそのまま、
ゼリー状の種ごと果汁を味わってね(^_-)-☆

ジュースにしたり、フルーツソースにしたり・・・
ぜひ、食べてみてね。
南国気分が味わえるよ！！

ぼくは、もう少し待って、
甘酸っぱさが増した頃に食べてみよう♪

こんにちは、旬太です。

今日から仙台七夕が始まりましたよ！！
宮城県内に住んでいる皆さんも、県外から来た方も楽しんでくださいね(^_-)-☆
ぼくは、いつ見に行こうかな♪

ところで、
「カレーアクションみやぎ２００９」で紹介された
カレーレシピを紹介してきたけど、
もう、作って食べてみましたか？！
いかがでしたか？

今日は４つ目。
最後のレシピの紹介だよ。

豪華に
「仙台牛と宮城県産きのこのカレー」
だよ。
きのこの食感と仙台牛の甘みが
とっても美味しかったよ♡
 

【　材料　５皿分　】

仙台牛の薄切り又は切り落とし　２００ｇ，
たまねぎ　中１個，県産きのこ（まいたけ・しいたけ）　１パック
ブラックペパーパウダー　　少々，赤ワイン　　大さじ１
サラダ油　　大さじ２，水　　６００ml
カレールウ　１９５ｇ　２箱　
　
　※キックオフパーティーでは「プライムジャワカレー」を使ったよ。
　　　　野菜の水分が多いことと煮込む時間が短いので、
　　　　水の量を表示より１００ml控えているんだって。使用するカレールウに合せて調節してね！

【　作り方　】

①牛薄切り肉のたまねぎは一口大に切り、きのこ（まいたけ・しいたけ）は
　食べやすい大きさにほぐすか　切っってね。
　牛薄切り肉にブラックペパーを振っておくよ。

②フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、牛薄切り肉の両面をサッと焼き、赤ワインを振りかけて
　香りをつけるよ。

③フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎをよく炒めるよ。
　きのこ（まいたけ・しいたけ）を加えて、さらに炒めてるよ。
　水を加えて、沸騰したら弱火〜中火で約１０分煮込んでね。

④いったん、火を止めて、くずしておいたルウを入れて溶かし、
　再び弱火でとろみがつくまで煮込んでね。
　②の焼いておいた牛薄切り肉を加え、ひと煮立ちしたら完成！！

 
皆さん、「フードアクションニッポン」って聞いたことあるでしょ？
日本の食料自給率を高めようという活動だよね。
日本の食料自給率はカロリーベースで約４０％と言われているでしょう。じゃあ、カレーは・・・？
カレーの食料自給率は、カロリーベースで約６７％なんだって。
ルウの自給率は０％なのに・・・すごいメニューだよね。
ぼく、ちょっとだけお勉強したんだよ(^^♪

今週、金・土・日は「地産地消の日」だよ。
皆さん忘れていないよね？

ぼくは野菜はもちろん、お肉やお米もたくさん食べられる“カレー”にしようかなぁ〜。
みなさんも、“旬”の夏野菜をたくさん使って、
作ってみてくださいね。
「オクラ」や「かぼちゃ」に「ナス」、「ズッキーニ」・・・
考えるだけで、楽しいなぁ♪

７月２４日に栗原市耕英地区で「サマーキャンディ」の生育調査が行われました。
宮城県庁の職員の方やＪＡ栗っこの担当者の方が、
ていねいにいちごの株を調べていました。
とっても、順調なんだって！

５月２２日に生産者さんに引き渡された「いちごの苗」がビニールハウスの中で
大きないちごを実らせていたよ。

岩手宮城地震から１年。
まだ作付け面積は、
元に戻っていないんだって。

一日も早く、地震の被害から復興できるように、
ぼくもお手伝いしたいな・・・。

 

「サマーキャンディ」は、仙台市場や京浜市場を中心に出荷され、
ケーキ屋さんで使われることが多いんだって。
もちろん、生食用でも販売されるので、機会があったら、ぜひ、食べてみてね。

ぼく、ナイショで一粒味見しちゃった(^_-)-☆
甘酸っぱくて、美味しかったよ♪
 とっても幸せな気分♡