カレーを作ろう♡♡♡

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こんにちは、旬太です。

梅雨があけなくて・・・ぼくは、久しく青空を見ていないような気がします(>_<) 
早く青空の下で、遊びたい!!
あ〜・・・早く梅雨あけてくれないかなぁ〜
野菜やお米も、早くたくさん太陽の日差しをあびたいよね。
  

ところで、
「カレーアクションみやぎ2009」で紹介されたメニューを
2つ紹介したけど、作ってみましたか?!

今回は、魚貝を使ったカレーのレシピ
『宮城県産夏いかとホタテのカレー』だよ。

もちろん、野菜もたっぷり使っているよ。
 

 イカ・ホタテ.jpg
 
【 材料 5皿分 】

夏いか  1ぱい,ほたて  5個,
パプリカ赤  1/2個,パプリカ黄   1/2個,たまねぎ  中1・1/2個
ブラックペパパウダー  少々,白ワイン  大さじ2,サラダ油   大さじ2,
水  600ml,カレールウ 220g1/2箱 

  ※キックオフパーティーでは「ジャワカレー」を使ったよ。
    野菜の水分が多いことと煮込む時間が短いので、水の量を表示より100ml控えて
    いるんだって。使用するカレールウに合せて調節してね!  
 

 【 作り方 】

①いかは内臓を取り、足と胴を食べやすい大きさに切るよ。
 ホタテは黒い部分を取り除き、縦反便に切ってね。
 いかとホタテにブラックペパーを振っておくよ。

②フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、①のいかとホタテをさっと炒め、
 白ワインをふりかけて蒸し焼きにするよ。

③たまねぎは薄切り、パプリカ赤・黄は11㎝角幅の細切りにするよ。

④厚手の鍋にサラダ油大さじ1を熱し、たまねぎをよく炒めてね。
 水を加え、弱火〜中火で約10分煮込むよ。

⑤いったん火を止めて、ルウを割りいれて溶かしパプリカ赤・黄を加え、
 再び弱火でとろみがつくまで煮込むよ。
 ②のいかとホタテを加え、ひと煮立ちしたら完成!!

いかとホタテは煮込み過ぎると、固くなっちゃうので注意だよ^^;
 

  ぼくがご馳走になったときのホタテは肉厚で、とっても美味しかったよ(^^♪
 ちょっとオシャレなカレーができるよ。
  
 パプリカ

ビタミンC、E、A、カリウムなどが豊富で、ピーマンと比べても、ビタミンCは約2倍、カロテンは約7倍もあるんだって。
油を使うと、吸収率がUPするよ。

保存は、ビニールに入れて、冷蔵庫の野菜室で約1週間が目安だよ。
 パプリカ.jpg
  

 

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プロフィール

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名前:旬太(しゅんた)
出身地:宮城県
年齢:5歳
誕生日:8月31日(やさいの日)
好きな食べ物:やさい・くだもの
趣味:砂遊び

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