カレーを作ろう♡♡

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こんにちは、旬太です。
 
仙台は急に暑くなり・・・ちょっと、ぐったり・・・
なんていう方も多いのではないですか?
体調管理には、十分に気をつけてくださいね。

ぼくは、今日も元気!!いっぱいです。

 
前回紹介した
「モロヘイヤとえだまめのキーマカレー」
作ってみましたか?!
ヤミツキになる味でしょう(^_-)-☆

きょうは、2つ目のカレーレシピをご紹介します


 
宮城野.jpg 
 
今日のレシピは
「夏野菜と宮城野豚のカレー」だよ。

不足しがちな野菜もたっぷり摂れるよ(^_-)-☆
 

 【 材料 5皿分 】

なす  中2本,トマト  中1玉,パプリカ赤 1/2個,パプリカ黄 1/2個,
たまねぎ 中1・1/2個,宮城野豚薄切り(切り落とし) 200g,
サラダ油  大さじ3,水  600ml,カレールウ 200g1/2箱
 
  ※キックオフパーティーでは「こくまろカレー」を使ったよ。
    野菜の水分が多ので、水の量を表示より100ml
    控えているんだって。 使用するカレールウに合せて調節してね! 

 【 作り方 】

①なすは輪切りに、トマトは小さめの一口大に、薄切り肉は4㎝幅の切るよ。
 たまねぎは薄切りにして、パプリカ赤・黄は2㎝角に切るよ。

②厚手の鍋にサラダ油大さじ1を
熱し、たまねぎと薄切り肉をよく炒めるよ。
  水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火〜中火で約15分煮込むよ。

③フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、なすを炒めるよ。

④鍋の火を
いったん止めて、ルウを割りいれ溶かすよ。
 トマト・パプリカ赤・黄を加え、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込んでね。
 最後に、炒めておいたなすを加え、ひと煮立ちさせて完成!!
 

 
夏野菜の「ズッキーニ」や「いんげん」を入れても美味しそうだね(*^_^*)
お好みで、好きな野菜でアレンジしてみてね。
 

なす

「なす」は、インドが原産地なんだって。
成分は90%以上が水分。
紫紺色の皮に含まれる成分は「ナスニン」というアントシアニン系色素で、ポリフェノールの一種なんだって。

「なす」の保存は、ラップに包み、冷蔵庫で3〜4日。冷やしすぎると縮んじゃうよ。

 

 

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プロフィール

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名前:旬太(しゅんた)
出身地:宮城県
年齢:5歳
誕生日:8月31日(やさいの日)
好きな食べ物:やさい・くだもの
趣味:砂遊び

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