| こんにちは、旬太です。 | ||
| この前紹介した「いちごとビスケットタルト」を作ってみましたか？！ 今日は２回目。 「甘く優しい風味にうっとり『いちごの杏仁』」を紹介するね。 | ||
| 今日のレシピは、ブルベリーとラズベリーの ケーキを作ってくれたシベールの 鈴木パティシエが教えてくれたんだよ。 |  | |
●材 料 | ||
| ●作り方 ① 杏仁を作ります。 牛乳、生クリーム、杏仁霜、グラニュー糖をよく混ぜ合わせる。 | ||
② ①を撹拌（かくはん）させながら、沸騰させる。 | ||
| ③ ②に水で戻したゼラチンを加え、裏ごしする。 | ||
| ④ ③を型に流して冷蔵庫に入れ、固める。 | ||
| ⑤ いちごソースを作ります。 いちご、グラニュー糖、水あめ、水をあわせる。 | ||
| ⑥ ⑤を火にかけながら、ホイッパーで潰す。 | ||
| ⑦ 火を止めて、⑥にゼラチンを入れ、冷やす。 | ||
⑧ 器にチョコフレークと生クリームをしき詰める。 | ||
| ⑨ いちごソースを⑧にかける。 | ||
| ⑩ 冷やしておいた杏仁を型から外し、２ｃｍ大にカットし、⑨の器に盛る。 | ||
| ⑪ カットしたいちごとアプリコットを彩りよく散らし、最後にお好みでミントを飾って完成！！ |  | |
皆さんできそう？！ | ||
