９月の食材王国みやぎ地産地消の日　２

この日の試食は、
「アマランサスとえのきのおひたし」と
「パプリカとシシトウ入りのナス炒り」。

「アマランサス」って知っているかな・・・？！
初めて食べるお客様が多かったけど、
食感も良くて、「美味しい」と好評だったんだよ（*^_^*）
 

「ナス炒り」は、ちょっとピリ辛。
たくさん野菜がとれるメニューだよ。

　①　アマランサスとえのきは別々にゆでて、
　　　 食べやすい大きさに切ります。
 

　②　①をだし醤油とおろししょうがであえます。

　③　完成！！　　簡単でしょ　　　　　　

　①　ナスとパプリカ・シシトウを
　　　 食べやすい大きさに切ります。

　②　①のナスが、ちょっとしんなりするまで油で炒ります。

　③　②のナスにパプリカとシシトウを入れて炒ります。

　④　③にだし醤油と味付け味噌を加え味を調えます。
　　　 お好みで、辛味噌や豆板醤を加えます。
　　　 味味噌がない場合には、お砂糖やみりんを加えて、
　　　 お好みで味付けしてください！

　⑤　完成！！