えだまめ２

こんにちは、旬太です。

みんなもう「枝豆」食べた？
店頭には宮城県産の「枝豆」がたくさん並んでいるよね。
ぼくは、「枝豆」の収穫作業と選別作業を見学して来たよ。

ぼくが見学したのは以前に見学した登米市米山の畑。
ここでは、収穫機を使って収穫作業をしていたよ。
 

収穫機で「枝豆」と「葉」だけをもぎ取るんだよ。
「枝豆」は機械の下に置いてあるコンテナの中に、
「葉」は風で畑に飛ばされるんだよ。

この方法は『立ち木捥ぎ』っていうんだって。
良い「枝豆」だけを収穫するんだって。
 

収穫している畝の隣を見て。
ここは、前日に収穫した畑だよ。
枝を短くカットしてあるんだ。
実や葉を取った後の枝は弱くなって虫がつきやすかったり、
病気になりやすくなるんだって。
だから、まだ、収穫していない畑の「枝豆」にうつらないようにするためなんだって。

収穫した「枝豆」はコンテナに入れて選果場に運んで、選別作業や箱詰作業を行うよ。
 

選果場に運ばれた「枝豆」は選別機にかけられるんだよ。
 

選別が終わったら、洗浄するよ。
野菜を洗う専用の機械があるんだ。
まるで「洗濯機」。
お水を取り替えて、きれいになるまで何度も繰り返していたよ。